Syötävät sienisienet: missä ne kasvavat, hyödylliset ominaisuudet

Putkimaisista sienistä erotetaan vauhtipyörä. Se kasvaa sekä yksittäin että pieninä ryhminä. Sieni-sieni erottuu paitsi maustaan ​​myös arvokkaista ominaisuuksistaan. Hedelmäkappaleista valmistetaan erilaisia ​​terveellisiä ruokia.

Miltä syötävät sienet näyttävät ja missä ne kasvavat?

Tubular-suvun edustaja löytyy sekä alkukesästä että syksystä. Vauhtipyörän sieni, jonka kuva ja kuvaus sijaitsevat alla, kasvaa Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. Hän suosii sekametsää, lehti- ja havumetsää.

Aluksi korkilla on puolipallon muoto. Vähitellen siitä tulee kupera ja tasainen. Hattu on samettinen kosketuksessa. Värimaailma vaihtelee tummanruskeasta keltaiseen ja vihreään.

Liha on väriltään valkoinen tai vaaleankeltainen ja kiinteä. Se muuttuu siniseksi kosketuksessa ilman kanssa. Sienen nimi johtuu sen sijainnista. Hedelmäkappaleita esiintyy yleisesti eteläisen ja pohjoisen pallonpuoliskon sammalissa.

Sukuun kuuluvat seuraavat lajikkeet:

• vihreä;
• kastanja;
• punainen;
• jauhemainen;
• Kiillottaa;
• kirjava;
• puolikullanvärinen;
• puumainen;
• tylppä itiö;
• astrea;
• loinen.

Kaikki nämä lajit eivät ole syötäviä yksilöitä. Esimerkiksi loisia ja loisia vauhtipyörää ei syö. Puolikullat, puumaiset ja tylpät itiöt luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi. Puolankielisellä versiolla on erinomainen maku. Se rinnastetaan urospuolisiin sieniin.

Vauhtipyörä kerätään pääasiassa suhteellisen "sienettömänä" aikana

On huomionarvoista, että maut ja ravintoarvo sienet jaetaan ehdollisesti neljään luokkaan alenevassa järjestyksessä. Hedelmäkehojen kypsyminen riippuu lajista. Esimerkiksi kirjava vauhtipyörä korjataan heinä-syyskuussa. Puolalaiset lajit korjataan kesäkuusta marraskuuhun.

Sienien sammalen koostumus

Syötävää massaa voidaan käyttää joidenkin kuumien ruokien valmistamiseen, suolattamiseen, kuivaamiseen, peittaamiseen ilman kiehumista. Sekä sienen korkki että jalka syödään.

Mosswheel on lähde:

• eteeriset öljyt;
• entsyymit;
• sokerit;
• helposti sulavat proteiinit;
• retinoli;
• B-vitamiinit;
• kalsium;
• molybdeeni;
• kolekalsiferoli;
• PP.

Uuttavat aineet ja entsyymit, jotka edistävät ruoan sulavuutta, antavat hedelmäkeholle erityisen maun. Sulavuuden parantamiseksi on suositeltavaa jauhaa massa.

Miksi vauhtipyörän sieni on hyödyllinen?

Hedelmäkappaleet ovat arvokkaiden aineiden varasto. Vauhtipyörän sienellä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Massan käytöllä osana erilaisia ​​ruokia on positiivinen vaikutus, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Korkin ja jalan sisällyttäminen ruokavalioon vähentää syöpää estävän vaikutuksen vuoksi pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.

Hedelmäkappaleiden käyttö mahdollistaa:

• parantaa veren koostumusta ja yleistä hyvinvointia;
• vähentää painoa vähäkalorisen sisällön vuoksi;
• tuottaa nuorentavaa vaikutusta;
• normalisoi ruoansulatuksen prosessi.

Valmistus- ja levitysmenetelmät

Vauhtipyörille on ominaista alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Hedelmäkappaleita käytetään laajalti kulinaarisiin tarkoituksiin. Massa sisältää tärkeitä vitamiineja, aminohappoja ja mineraaleja.

Vauhtipyörät sisältävät runsaasti helposti hapettavia aineita. Ilmaan joutuessaan massa tummenee nopeasti, mikä antaa sienille melko houkuttelevan ulkonäön. Siksi hedelmäkappaleiden käsittely suoritetaan mahdollisimman aikaisin. Kuoritut sienet eivät saa altistua ilmalle. Ne on upotettava välittömästi veteen. Ota 1 litra vettä varten 2 g sitruunahappoa ja 1 tl. suola.

Hedelmämehuja keitetään, paistetaan, paistetaan. Sienet sopivat hyvin kalan ja lihan kanssa. Erilaisia ​​mausteita lisätään miellyttävän maun ja aromin saamiseksi.

Sienien keittämiseen perunoiden kanssa otetaan myös seuraavat ainesosat:

• kasvis tai voi;
• smetanaa;
• sipuli;
• pippuria ja suolaa.

Ruokalaji on valmistettu näin:

1. Perunat on kuorittava ja hienonnettava.
2. Kaada sitten pieni määrä öljyä pannulle.
3. Paista perunat pehmeäksi, lisää pippuria ja suolaa.
4. Vauhtipyörät esipuhdistetaan ja pestään.
5. Hedelmäkappaleet paistetaan matalalla lämmöllä lisäämällä pieni määrä vettä, kunnes neste haihtuu.
6. Sitten massa suolataan, lisätään öljyä ja paistetaan kymmenen minuuttia.
7. Yhdistä sienet ja perunat, laita sipuli leikattu puolirenkaiksi.
8. Muutaman minuutin kuluttua tuli sammutetaan.

Perunalla varustetut vauhtipyörät maustetaan smetalla ennen tarjoilua

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Vauhtipyörät luokitellaan arvokkaiksi sienilajeiksi. Massa sisältää merkittävän määrän terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämiseen tarvittavia aineita. Sienisienet voivat kuitenkin olla sekä hyödyllisiä että haitallisia.

On huomattava, että hyödyllinen sieni muistuttaa panther-kärpässientä, jonka käyttö elintarvikkeissa aiheuttaa usein peruuttamattomia seurauksia. Vauhtipyörän ja myrkyllisen näytteen erottamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti kannen takaosa. Kärpässieni on lamellaarinen ja syötävässä sienessä putkimainen.

Sienien käyttö voi aiheuttaa mahdollisia haittoja vastaavien allergioiden ja kroonisten maksasairauksien taustalla. Sienet eivät sisälly lasten ruokavalioon vasta viiden vuoden iässä.

Johtopäätös

Vauhtipyörän sieniä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Massa sisältää arvokkaita komponentteja, joiden avulla voit ylläpitää riittävää immuniteettia ja hyvää terveyttä. Myrkytyksen välttämiseksi sinun on kyettävä erottamaan syötävät hedelmäkappaleet myrkyllisistä näytteistä ulkoisten merkkien perusteella.