Mustikkahillon edut ja haitat

Mustikkahillon edut keholle ovat melko suuria, jos käytät herkkua pieninä määrinä. Jälkiruoan valmistamiseen on monia reseptejä; jos sääntöjä noudatetaan, marjoissa on enintään arvokkaita aineita.

Kemiallinen koostumus

Mustikkahillon edut ja haitat ovat vähemmän selvät kuin tuoreiden marjojen. Osa raaka-aineen vitamiineista tuhoutuu hoidon valmistelun aikana. Jälkiruoka sisältää kuitenkin edelleen:

  • C- ja PP-vitamiinit;
  • kalium, fosfori ja kalsium;
  • B-vitamiinit;
  • rauta, pii ja koboltti;
  • tokoferoli;
  • biotiini ja lykopeeni;
  • tanniinit ja flavonoidit;
  • koliini ja hedelmäsokerit;
  • luteiini;
  • D-vitamiini;
  • sinkki;
  • aminohapot ja sterolit;
  • magnesium, natrium ja mangaani;
  • rikki ja molybdeeni.

100 g hoitoa sisältää noin 214 kaloria.

Miksi mustikkahillo on hyödyllinen

Mustikkahillo pieninä annoksina hyödyttää ihmiskehoa. Erityisesti hoito:

  • ohentaa verta ja estää tromboosin ja suonikohjuja;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
  • suojaa näköelimiä sairauksilta;
  • parantaa aivotoimintaa;
  • normalisoi veren kolesterolitasot;
  • estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymisen;
  • lisää kudosten uudistumista;
  • parantaa mielialaa;
  • on suotuisa vaikutus hermostoon unettomuuden ja lisääntyneen ahdistuksen kanssa;
  • aktivoi ruoansulatuksen ja parantaa ruokahalua.
Neuvoja! Mustikkahillolla on kevyt kiinnitysominaisuus. On hyödyllistä käyttää sitä, jos sinulla on taipumusta ripuliin.
Mustikkahillossa olevat antosyaanit vähentävät syöpäriskiä

Ruoanlaitto reseptit

Hillo valmistetaan useiden algoritmien mukaan - vain mustikkamarjoista ja yhdessä muiden ainesosien kanssa lämpökäsittelyllä ja ilman. Useat reseptit ovat erityisen suosittuja.

Klassinen mustikkahillo

Perinteinen terveellisen mustikkahillon resepti vaatii seuraavat ainesosat:

  • mustikat - 1 kg;
  • sokeri - 1 kg.

Herkun luomisen algoritmi näyttää tältä:

  • marjat pestään ja lajitellaan perusteellisesti poistamalla vahingoittuneet, kuivat tai mätänevät hedelmät;
  • tyhjennä vesi suodattimen läpi ja jätä mustikat kuivumaan 10-20 minuutiksi;
  • lastataan paksupohjaiseen pannuun, peitetään sokerilla ja sekoitetaan huolellisesti, ei erityisen huolissaan marjojen eheydestä;
  • jätä lämpimäksi neljäksi tunniksi, jotta mustikat päästävät runsaasti mehua;
  • kun aika on kulunut, laita liesi uuttamatta vettä ja hauduta 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen poistamalla vaahto.

Kun mustikkahillo on hieman sakeutunut, se on levitettävä kuumana puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja rullattava tiukasti talveksi.

Toisin kuin useimmat marjajälkiruoat, klassinen mustikkahillo kuumennetaan vain kerran
Suositeltava lukeminen:  Timjami-tee: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Mustikkahillo Pyatiminutka

Pyatiminutka-hillo on suosittu, koska sen avulla mustikkaherkossa voi säilyttää korkeintaan arvokkaita aineita. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • mustikat - 2 kg;
  • sokeri - 2 kg.

Herkullisen hillon valmistusalgoritmi on seuraava:

  • pestyt ja lajitellut marjat syvässä kulhossa tai kattilassa ripotellaan sokerilla ja jätetään useita tunteja;
  • sen jälkeen kun hedelmät ovat päästäneet mehun ulos, astia asetetaan liesi ja kiehuu;
  • vähennä lämpö matalaksi ja keitä herkku enintään viisi minuuttia;
  • jäähtyä täysin lämpimänä useita tunteja;
  • keitetään uudelleen matalalla lämmöllä viisi minuuttia;
  • jäähdytetään uudelleen ja kuumennetaan uudelleen.

Kolmannessa kiehumisessa viiden minuutin ajan mustikkajälkiruoka saadaan valmiiksi. Kuumana se on pakattava välittömästi steriileihin astioihin ja rullattava tiukasti talveksi. Ennen jäähdytystä purkit pidetään lämpimänä pyyhkeen tai peiton alla ja laitetaan sitten kylmään säilytystä varten.

Mustikkahillo Pyatiminutka on hyvä vahvistamaan immuniteettia syksyllä

Mustikkahilloa vadelmilla

Mustikka- ja vadelma-jälkiruoalla on hyvät kylmää estävät ominaisuudet. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • mustikat - 1 kg;
  • vadelmat - 1 kg;
  • sokeri - 2 kg.

Resepti näyttää tältä:

  • marjat pestään perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivataan hieman pyyhkeellä tai siivilässä jäljellä olevasta nesteestä ja kaadetaan suureen kattilaan tai altaaseen;
  • lisää hedelmiin rakeistettua sokeria, sekoita ja jätä 1,5 tunniksi, kunnes runsaasti mehua vapautuu;
  • laita liesi ja kiehauta ja vähennä sitten lämpöä ja lämpöä 25 minuutin ajan poistamalla vaahto.

Mustikka- ja vadelmahilloa ei tarvitse kypsentää uudelleen. Se kaadetaan välittömästi steriileihin astioihin kuumana, jäähdytetään pyyhkeiden alla ja säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.

Mustikka-vadelmahillo on hyvä alentamaan vilustumisen lämpötilaa

Mustikkahillo sitruunalla

Mustikka-jälkiruoka sitruunalla on miellyttävä makea maku ja havaittavissa hapan. Luo se tarvitsemasi:

  • mustikat - 500 g;
  • sokeri - 500 g;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • pektiini - 5 g.

Kypsennysalgoritmi on seuraava:

  • mustikat pestään, kevyesti kuivataan ja hienonnetaan soseeksi tehosekoittimella;
  • hiero sitruunan kuori hienolle raastimelle ja purista mehu massasta;
  • lisää sitrushedelmien ainesosat marjasoseeseen ja peitä sokerilla;
  • keitä matalalla lämmöllä 15 minuutin kiehumisen jälkeen.

Noin 100 g kuumia herkkuja siirretään erilliseen kuppiin ja sekoitetaan pektiiniin varmistaen, ettei paloja ole jäljellä. Sitten massa kaadetaan takaisin pääjälkiruokaan ja pidetään liedellä vielä viisi minuuttia. Valmis herkku laitetaan steriileihin purkkeihin, jäähdytetään ja varastoidaan.

Sitruunamustikkahilloa voidaan käyttää piirakan täytteenä

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Mustikkahillon terveyshyödyt ja haitat liittyvät toisiinsa. Herkun käyttöä ei suositella:

  • oksalaattinefropatian kanssa;
  • haimatulehduksella ja mahahaavalla akuutissa vaiheessa;
  • hyperhappo gastriitti;
  • raskauden ja imetyksen aikana;
  • yksilöllisten allergioiden kanssa.

Koska jälkiruoka sisältää paljon sokeria ja sillä on korkea kaloripitoisuus, sitä tulisi syödä pieninä määrinä. Suurimman päivittäisen annoksen tulisi olla 100 g.

Huomio! Mustikkahilloa tarjotaan lapsille vasta kahden vuoden kuluttua.

Johtopäätös

Mustikkahillon edut ilmaistaan ​​siinä, että herkku vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja vaikuttaa myönteisesti näköön. On muistettava, että marjajälkiruoka sisältää paljon orgaanisia happoja ja sokeria, joten et voi käyttää sitä suurina määrinä.

Linkki pääpostiin

Terveys

kaunotar

Ruoka