Rypäleenlehtien edut ja haitat, reseptit

Rypäleen marjat ovat ravintoaineiden lähde, jota ihmiskeho tarvitsee. Mutta lehdet eivät ole huonompia kuin hedelmät vitamiinien ja mineraalien sisällön suhteen. Niitä käytetään ruoanlaittoon monissa itämaisissa keittiöissä ja kansanlääketieteessä. Yhdysvaltain lääkärit ovat tutkineet rypäleenlehtien hyötyjä ja haittoja.

Rypäleenlehtien koostumus ja kaloripitoisuus

Rypäleenlehdet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle eivätkä käytännössä vahingoita sitä rikkaan hyödyllisen koostumuksensa vuoksi. Ne sisältävät ryhmän B, K, A, E, PP vitamiineja, askorbiinihappoa, beetakaroteenia. Lisäksi lehtien parantavia ominaisuuksia parantavat kalium- ja kalsium-, magnesium-, natrium-, sinkki-, kupari- ja mangaanipitoisuus, fosfori, seleeni ja muut mineraalit.

Tuotteen ravintoarvo ja kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Rypäleenlehtien hyödylliset ominaisuudet

Viinirypäleet ovat suosittu edullinen hoito, jota monet rakastavat. Mutta harvat ihmiset käyttävät rypäleen lehtiä elintarvikkeina ja tietävät niiden eduista ja vahingoista keholle. Marjojen vihreiden parantavia ominaisuuksia on toistuvasti tehty. Heidän tutkimuksensa tulokset osoittavat, että lehteä, erityisesti Amur-lajiketta, voidaan käyttää keinona estää Alzheimerin tauti. Vihreiden rypäleenlehtien lääkinnällisistä ominaisuuksista voidaan erottaa niiden kyky:

• lopettaa verenvuoto ja lievittää tulehdusta;
• lievittää kipua;
• vahvistaa immuniteettia;
• hoitaa ruoansulatushäiriöitä;
• auttaa reuman hoidossa;
• normalisoi ruoansulatuskanavan ja maha-suolikanavan työ;
• rauhoittaa hermoja;
• auttaa voittamaan masennuksen.

A-vitamiinin ansiosta lehdet ovat voimakas antioksidantti. Ne poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta. Vihreillä on nuorentava vaikutus ja ne hidastavat ikääntymistä. Viininvalmistuksen ja viininviljelyn jumalan Dionysoksen suosikkihedelmän lehtien käyttö auttaa vahvistamaan silmien, ihon ja hiusten terveyttä.

Rypäleenlehtien parantavia ominaisuuksia parantavat niiden sisältämät hapot. Omega-3 auttaa nivelten hoidossa, normalisoi sydämen työtä ja on ennaltaehkäisevä aine pahanlaatuisiin kasvaimiin. Lehtien pureskelu auttaa puhdistamaan suuontelon bakteereista ja hampaat plakkista, mikä estää parodontiitin esiintymisen. Mutta pureskele vain yhtä lehtiä päivässä, jotta emali ei vahingoitu.

Rypäleenlehtien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi rypäleenlehdet ovat kaukana viimeisestä sijasta vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Niitä käytetään sekä tuoreina että kuivattuina. Niistä valmistetaan lääkeinfuusioita, decoctions, teetä.Lehtiä kokonaisuutena tai murskattu tahnaiseen tilaan käytetään puristuksiin, joita levitetään haavoihin niiden parantumisen nopeuttamiseksi. Suonikohjujen kanssa verisuonten laajentumisen ja verkon muodostumisen vähentämiseksi on hyvä käyttää punaisia ​​rypäleen lehtiä, joiden hyödyt ovat huomanneet farmakologit. Vihreistä raaka-aineista valmistetaan suonikohjujen hoitoa.

Rypäleenlehtimehu

Lehdistä juuri puristettu mehu on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavalle. Sen käyttö:

• vähentää happamuutta;
• auttaa lopettamaan oksentelun ja oksentelun suolistohäiriöiden yhteydessä;
• hidastaa sisäistä verenvuotoa ja auttaa pysäyttämään ne;
• auttaa selviytymään pahoinvoinnista;
• poistaa hiekan ja kivet munuaisista ja virtsarakosta;
• sillä on antibakteerinen vaikutus;
• on positiivinen vaikutus urogenitaaliseen järjestelmään.

Lisäksi rypäleenlehtien mehu on hyvä aphrodisiac, joka vahvistaa miesten terveyttä, lisää vetovoimaa vastakkaiseen sukupuoleen ja lisää tehoa. Mutta sinun ei pidä käyttää sitä väärin, jotta et saisi ei-toivottuja haittoja hyödyn sijasta.

Rypäleenlehtien infuusio

Rypäleen infuusio on hyödyllinen lääke, joka normalisoi ja parantaa hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Se on erinomainen antioksidantti, joka puhdistaa kehoa. Infuusion valmistamiseksi sinun on otettava tuoreet rypäleenlehdet ja kuuma vesi. Ruoanlaitto:

1. Huuhtele lehdet juoksevan veden alla.
2. Poista pistokkaat.
3. Murskaa vähän ja täytä 1/3 litran tölkistä raaka-aineilla.
4. Kaada kiehuvaa vettä alkuun.
5. Sulje hermeettisesti.
6. Anna infusoida pimeässä paikassa 21 päivän ajan huoneenlämmössä.

Infuusiokauden aikana tuotetta on ravisteltava muutaman päivän välein. Infuusio tulisi syödä kerran päivässä ennen pääateriaa. Tätä varten 10 tippaa tuotetta tulee laimentaa 3 rkl. l. vettä. Hoito kestää kaksi viikkoa. Sitten kurssi tulisi keskeyttää 7 päiväksi ja toistaa tarvittaessa.

Ominaisuuksiltaan hyödyllisten rypälelehtien infuusion säilyvyysaika on 3 kuukautta huoneenlämmössä ja 6 kuukautta jääkaapissa.

Rypäleenlehtien keittäminen

Parantamiseksi keittäminen, joka on hyödyllinen sen parantavia ominaisuuksia, sinun tulisi valmistaa rypäleen lehdet pesemällä ne ja puhdistamalla ne petioles ja vaurioituneita osia. Vaivaa sitten massaa muistuttavan massan saamiseksi. Tuloksena oleva raaka-aine 100 g: n määränä, kaada 0,5 litraa vettä. Laita astia koostumuksella matalalle lämmölle, peitä se löysästi ja keitä 60 minuuttia. Veden tulisi haihtua 1/3 kaadetusta määrästä. Suodata valmis liemi cheeseclothin läpi ja kaada puhtaaseen lasiastiaan.

Ota lääkeliemi 2 rkl. l. ennen pääaterioita 21 päivän ajan. Pidä sitten kahden viikon tauko ja toista tarvittaessa hoitojakso. Voit säilyttää hyödyllistä rypälelääkeä 6 - 8 kuukautta sulkemalla tiiviisti ja asettamalla viileään paikkaan.

Tee rypäleenlehdillä

Teeedut ovat suurempia, jos ne valmistetaan kuivatuista rypäleenlehdistä. Kuivumisen aikana hyödyllisten happojen ja bioflavonoidien pitoisuus maksimoidaan.

Lehtien kuivaamiseksi se on pestävä, puhdistettava vaurioituneista osista, kuivattava, taitettava kirjekuoriin ja asetettava leivinpaperille. Aseta uuniin 6-8 tunniksi 65 asteessa. Luukkua ei tarvitse sulkea. Säilytä kuivaa lehvistöä paperipussissa tai kangaspussissa enintään 12 kuukautta ilmasta säännöllisesti.

Tee teetä rypäleenlehdistä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi: pilko kuivatut vihannekset, lisää teekannuun, kaada kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Laimenna teelehdet ennen käyttöä kuumalla keitetyllä vedellä suhteessa 1: 1. Jos teetä käytetään lääkkeenä, juo sitä 4 viikon ajan kolme kertaa päivässä. Päivittäinen annos ei saa ylittää 750 ml.Ehkäisevänä toimenpiteenä vilustumista ja virusinfektioita vastaan ​​riittää juoda 250 ml teetä päivässä.

Rypäleenlehdet kotikosmetologiassa

Hyödylliset ominaisuudet ja vähäinen terveyshaittojen mahdollisuus vaikuttavat siihen, että rypäleen lehtiä käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin. Naamarit, joilla on kuorinta- ja nuorentava vaikutus, valmistetaan vihreistä raaka-aineista. Ne tasoittavat ryppyjä ja hidastavat uusien ilmestymistä.

Tuoreista lehdistä valmistettua mureaa käytetään huokosien puhdistamiseen. Sen etuna on, että tuote virkistää ihoa ja palauttaa terveellisen värin kasvoille. Silmien väsymisen lievittämiseksi voit tehdä pakkauksia lehdistä. Vihreiden sisältämät hyödylliset elementit auttavat lievittämään turvotusta ja punoitusta, vähentävät pusseja vahingoittamatta silmiä.

Hiusten värin vahvistamiseksi ja palauttamiseksi on suositeltavaa lisätä rypäleen infuusioita ja decoctions shampoihin ja huuhteluihin. Ne auttavat torjumaan liiallista rasvaista päänahkaa ja hilseitä.

Reseptit rypäleenlehdillä

Itämaissa ja jopa Ukrainan Transcarpathian alueella valmistetaan erilaisia ​​ruokia rypäleiden terveellisestä lehvistä, joissa tuotetta käytetään keitetyssä, paistetussa, paistetussa, haudutetussa muodossa. Toisin kuin monet vihannekset, marjat ja hedelmät, rypäleen vihreät eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan ja makua lämpökäsittelyn jälkeen. Ruokiin, jotka yhdistyvät hyvin lehtiin, kuuluvat liha, kala, savustettu liha ja palkokasvit.

Klassinen dolma rypäleenlehdillä

Rypäleenlehdissä olevaa Dolmaa pidetään turkkilaisena kansallisena ruokana, joka säilyttää kaikki kasvin edut. Se valmistetaan sekä tuoreista että purkitetuista lehdistä. Turkkikaali-sämpylöiden kypsentämiseksi sinun on keitettävä 100 g riisiä puoliksi kypsennettynä, hienonnettava 2 sipulia, persiljaa, tilliä, basilikaa ja korianteria. Sekoita kaikki 500 g: lla jauhettua naudanlihaa. Naudanlihan sijaan voit käyttää muuta lihalajia. Sekoita saatu koostumus hyvin samalla suolaa ja mausteita mausteilla.

Jotta lehdet pehmenevät hieman ja käpristyvät paremmin, ne on asetettava kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Laita sitten jauheliha arkin keskelle ja kääri. Aseta aihiot kattilaan, jonka pohjan tulee olla vuorattu valmiiksi rypäleenlehdillä. Kaada vettä astiaan ja lisää pari valkosipulinkynsiä. Keitä 30-40 minuuttia keskilämmöllä, peitettynä kannella.

Rypäleenlehtisalaatti

Rypäleen vihreiden hapan maku lisää maustetta salaatteihin. Yksi maukkaimmista on Hercules. Sen valmistamiseksi sinun täytyy pilkkoa 300 g valkoista kaalia ja murskaa se. Lisää 100 g yrttejä ja 30 g hienonnettuja lehtiä. Lisää yksi karkea omena kaaliin. Sekoita ainekset huolellisesti ja pippuria. Valmista valkosipulikastike. Purista kaksi valkosipulinkynttä valkosipuliastian läpi ja sekoita lasin (200 ml) kefiriin. Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile.

Rypäleen lehdet talveksi

Rypäleenlehtien hankkiminen kesällä ei ole vaikeaa, mutta saadaksesi hyötyjä sen käytöstä talvella, voit valmistaa seuraavia reseptejä.

1. Kerää nuoret lehdet ja steriloi purkit.
2. Liota lehtineen kylmässä vedessä 60 minuutin ajan.
3. Huuhtele jokainen arkki.
4. Poista pistokkaat ja paksut suonet.
5. Taita lehdet noin 10 kappaleeseen ja rullaa ne tiiviisiin putkiin.
6. Laita purkkeihin.
7. Kaada kiehuvaa vettä ja seiso 15 minuuttia kannen peitolla.
8. Tyhjennä vesi.
9. Keitä tomaattimehu ja kaada päälle.
10. Käännä avain ylös.
11. Kääri peitolla ja pidä, kunnes tölkkien sisältö on täysin viileä.

Rypäleenlehtien haitat ja vasta-aiheet

Vaikka on olemassa monia hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, rypäleenlehden käyttö voi joissakin tapauksissa olla haitallista terveydelle.Tuberkuloosista ja diabeteksesta kärsivien tulisi luopua niiden käytöstä. Lehtien käyttö on vasta-aiheista liikalihavuuden, sydämen vajaatoiminnan, haavaumien pahenemisen ja gastriitin yhteydessä.

Rypäleen vihreiden ottaminen voi aiheuttaa kaasun muodostumista, joten siitä tulisi luopua koliitin vuoksi. Lehdet ovat vasta-aiheisia viimeisen raskauskuukauden aikana ja imetyksen aikana, koska niiden käyttö hidastaa maidontuotantoa ja voi vahingoittaa vauvaa.

Rypäleenlehtien kerääminen ja varastointi

Raaka-aineita kannattaa kerätä toukokuusta kesäkuuhun. Sinun täytyy valita nuoret terveelliset lehdet, joilla on sileä, pehmeä pinta ja ohuet suonet. Voit säilyttää rypäleenlehtiä tuoreena, jäädytettynä, purkitettuna. Vihreät voidaan myös peitata tai suolata.

Pakastamista varten lehdet rullataan putkiin, laitetaan pussiin ja asetetaan pakastimeen. Jotta ne pysyisivät tuoreina, ne on käärittävä ylös, laitettava purkkeihin ja steriloitava uunissa puoli tuntia. Laita sitten viileään, pimeään paikkaan.

Peittausta varten lehdet on rullattava ylös ja taitettava purkkeihin, kaadettava marinaatti ja vaadittava yön yli. Sitten peitä ja säilytä jääkaapissa. Marinadi varten sinun on keitettävä 1 litra vettä 2 rkl. l. suola.

Rypäleen vihreiden säilyttämiseksi aseta kierretyt lehdet kiehuvaan veteen 3 sekunniksi ja sitten kylmään veteen. Aseta sitten purkkeihin ja kaada suolaliuosta nopeudella 1 litra vettä / 45 g suolaa. Vaadi 2-3 päivää, lisää sitten 1 tl. etikka ja kääritään.

Säilytettynä suolatussa muodossa, aseta lehdet astiaan, kaada 10% suolaliuosta ja piilota viileässä paikassa.

Johtopäätös

Rypäleenlehtien hyödyt ja haitat ovat yhä tunnetumpia. Oikein käytettynä ne eivät vain lisää maustetta astioihin, vaan auttavat myös parantamaan terveyttä. Rypäleenlehden suuri etu on, että ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia koko varastointijakson ajan.