Miksi keitetty muna on hyödyllinen ja kuinka monta kaloria se sisältää

Munat ovat yleisimpiä elintarvikkeita maan päällä. Keitettyjen munien hyödyt ja haitat ovat edelleen kiistelty lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien välillä. Jotkut pitävät niitä välttämättömänä tuotteena ruokavaliossa kaiken ikäisille, kun taas toiset neuvovat hylkäämään ne kokonaan: huonon kolesterolin takia.

Keitetty kananmuna koostumus

Kaikista kiistoista huolimatta monet ihmiset suosivat keitettyä munaa aamiaiseksi. Ja hyvästä syystä: loppujen lopuksi sen ravintoarvo on ainutlaatuinen.

Sen koostumus BZHU: n mukaan on seuraava:

• proteiinit - 5,51 g;
• hiilihydraatit - 0,49 g;
• rasva - 4,65 g;
• kalium - 55 mg;
• natrium - 122 mg.
• vesi - 73 g;
• tyydyttyneitä rasvahappoja - 3 g;
• tuhka - 1 g;
• disakkaridit - 0,7 g;
• kolesteroli - 575 mg.

Energia-arvo 100 g tuotetta - 160 kcal.

Yhdestä keskikokoisesta keitetystä kananmunasta keho saa 68 kcal.

Keitetyn munan ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Keitettyjen munien hyödyt elimistölle ovat myös vitamiinien rikkaudessa: niiden jokaisen pitoisuus on 4–40% päivittäisestä ravinteiden saannista.

Ruoana keitettyä munatuotetta pidetään kehon turvallisimpana ja helpoimmin: keitetyssä muodossa sulavuus on 95-96%, ja tämä on ennätysluku elintarvikkeista.

Koostumus sisältää myös monityydyttymättömiä ja tyydyttymättömiä rasvoja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehon kaikkien järjestelmien aktiivisuuteen.

Miksi keitetyt munat ovat hyödyllisiä

Tärkein etu on vitamiinit, joissa keitetyssä tuotteessa on runsaasti:

Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Veren hemoglobiinin palauttaminen.
2. D-vitamiini on välttämätöntä luiden ja hampaiden vahvistamiseksi, varsinkin talvikaudella, kun aurinko puuttuu.
3. Proteiini normalisoi veren ja kallonsisäisen paineen.
4. Tryptofaani stimuloi serotoniinin tuotantoa, ja sen edut stressin ja kausiluonteisen masennuksen torjunnassa ovat kiistattomia.
5. Omega-hapot auttavat puhdistamaan verisuonia, suojaamaan hiuksia ja ihoa ulkoisten ympäristötekijöiden aiheuttamilta vaurioilta.
6. A-vitamiinilla on silmien terveysvaikutuksia.
7. Antioksidantit auttavat puhdistamaan kehon haitallisista vapaista radikaaleista.

Naisille

Kananmunat ovat erittäin suosittuja reilun sukupuolen keskuudessa, mutta kaikki naiset eivät tiedä keitetyn tuotteen eduista palauttaa voimaa kuukautisvuodon aikana.

Lääkärit uskovat, että sen käyttö elintarvikkeissa on hyödyllistä naispuoliselle keholle nuoriso- ja lisääntymisterveyden ylläpitämisessä sekä maitorauhasen kasvainten riskin vähentämisessä.

Lisäksi naiset käyttävät sitä mielellään osana erilaisia ​​kasvo- ja hiusnaamioita.

Miehille

Miehet arvostavat munien saatavuuden etuja: loppujen lopuksi munakokkelit ja munakokkelit ovat yksinkertaisimpia ruokia, joita ihmiskunnan vahvan puoliskon edustajat rakastavat. Keitettyjä munia on erittäin helppo syödä aamulla, ja lisäksi tällaisen aamiaisen edut ovat edullisimman proteiinin hankkiminen, jota tarvitaan lihasmassan rakentamiseen ja rakentamiseen vahingoittamatta terveyttä.

Keitettyjen munien edut laihtumiseen

Hyödyllisten proteiinien, monien aminohappojen ja hivenaineiden: seleenin, sinkin, fosforin ja raudan ainutlaatuinen koostumus teki keitetystä tuotteesta välttämättömän ruokavaliossa.

Kypsennettynä se antaa kylläisyyden tunteen vahingoittamatta aineenvaihduntaa. Ja laajasta pelosta huolimatta keltuaisen sisältämä kolesteroli ei ole haitallista verisuonille. Uskotaan, että aamulla syödyt munat ovat hyödyllisimpiä, mutta niiden syöminen yöllä - viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa - ei myöskään aiheuta vahinkoa.

Syömällä keitettyä munaa henkilö, joka haluaa laihtua, saa proteiinia ja energiaa vahingoittamatta kehoa ja hahmoa: näitä tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään useimmissa proteiiniruokavalioissa.

Kuinka valmistaa kananmunia oikein

Munaruokia on tarjolla erilaisilla keittomenetelmillä. Tavanomaisen kokkaamisen lisäksi on monimutkaisempia reseptejä, esimerkiksi "paistettuja" - kiehuvassa vedessä ilman kuorta.

Mutta on joitain hyödyllisiä vinkkejä kananmunan keitosta, jotta keltuainen säilyttää värinsä ja edut. Tässä on yksi niistä:

• laita tuote kattilaan ja peitä kylmällä vedellä viisi senttimetriä;
• laitetaan tuleen ja kiehuvat;
• poista liedeltä ja jätä veteen 10 minuutiksi;
• vedä ulos ja jäähdytä.

Puhdistuksen helpottamiseksi on suositeltavaa suolata vesi hyvin ruoanlaittoon ja pitää munaa sitten kylmässä vedessä.

Keitettyjen munien käyttö ruoanlaitossa

Keitetyt munat ovat osa useimpia salaatteja; yksikään juhlajuhla ei ole täydellinen ilman niitä. Niitä käytetään ensimmäisten ruokalajien koristeluun ja pukeutumiseen sekä pannukakkujen ja piirakoiden täyttöön.

Niitä voidaan käyttää myös itsenäisinä astioina, esimerkiksi täytteenä, on olemassa erilaisia ​​täytteitä: liha- ja kalapatukat, yrtit, juusto ja vihannekset.

Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat erityisiä muotoja, joissa tuotetta voidaan keittää ilman kuorta. Ja tässä voit käyttää kulinaarista mielikuvitustasi lisäämällä hienonnettua kinkkua, vihreitä herneitä tai paprikaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi ja terveelliseksi hahmolle.

Keitettyjen munien haitat ja vasta-aiheet

Kaikilla eduilla ei pidä unohtaa keitetyn tuotteen vahvimpia allergisia ominaisuuksia. Yliherkkyydessä sen komponenteille käyttö voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle, etenkin lapsille.

Siipikarjatiloilla kasvatettujen kanojen munat voivat lisäksi sisältää ihmiselle haitallisia antibiootteja ja nitraatteja, jotka lintu saa ruoasta.

Voit vähentää haittaa ostamalla tuotteen todistettuihin paikkoihin. Tällöin supermarketista ostetut munat ovat terveellisempi ja turvallisempi vaihtoehto.

Muut vasta-aiheet:

• kolekystiitti,
• diabetes mellitus,
• tulehdusprosessit maksassa ja maha-suolikanavassa.

Yksi kiistanalaisimmista on kysymys kolesterolin haitoista: monet uskovat, että runsaasti tätä ainetta sisältävät elintarvikkeet lisäävät merkittävästi tappavien sairauksien kehittymisen riskiä. Elintarvikkeissa ja ihmisveressä oleva kolesteroli on kuitenkin kaksi täysin erilaista komponenttia. Keitetyn munan avulla keho voi saada kahta erityyppistä kolesterolia: ns. Huonoa tai hyvää. Kaikki riippuu siitä, mihin elintarvikeyhdistelmiin se tulee elimistöön: voita sisältävä ruokalaji johtaa huonoon ruokaan, kun taas keitetyn munan ja vihannesten yhdistelmä voi jopa suojata kehoa ateroskleroosilta.

Mikä muna on terveellisempi: keitetty tai raaka

Hyödyllisin on raaka muna, mutta salmonelloosiriskin vuoksi lääkärit suosittelevat, että altistat sen edelleen lämpökäsittelylle. Lisäksi on suositeltavaa pestä kuori lämpimällä vedellä ja saippualla välittömästi ennen keittämistä, jotta se voidaan puhdistaa haitallisista aineista.

Ja jos valitset keitetyn version ja paistettujen munien välillä, on parempi suositella ensimmäistä: tämä keittomenetelmä sallii kananmunan imeytymisen melkein kokonaan ja säilyttää kaikki ominaisuuksiensa edut vaarantamatta suuria kaloreita ja syöpää aiheuttavia aineita paistetusta astiasta.

Kuinka selvittää, onko keitetty muna mennyt pieleen

On olemassa useita merkkejä, joiden avulla voit määrittää, että tuote on alkanut heikentyä:

• vanhentuneella on epämiellyttävä haju: ja tämän pitäisi varoittaa;
• pilalla on myös kiiltävä kuori, kun taas tuoreella on mattakuori;
• Toinen tunnettu tapa tarkistaa tuoreus on kastaa muna veteen; tuore uppoaa ja pilaantuu esiin;
• lisäksi mätänemunan keltuainen on tylsää.

Kuinka ja kuinka paljon keitettyjä munia säilytetään jääkaapissa

Joskus on välttämätöntä varastoida tuote esimerkiksi pääsiäispäivinä, jolloin taloon kokoontuu paljon vieraita.

Munien säilyvyys jääkaapissa on erilainen munien valmistustavan mukaan. Kovaksi keitetyt pysyvät tuoreina viikon ajan. Ja jos ne kuorittiin tai keitettiin pehmeästi tai kuori halkesi kypsennyksen aikana, varastointi on rajoitettu kolmeen päivään.

Johtopäätös

Keitettyjen munien hyödyt ja haitat ovat edelleen kiistanalaisia ​​tutkijoiden ja lääketieteen ammattilaisten keskuudessa, vaikka ne ovatkin edelleen erittäin suosittu tuote melkein jokaisessa pöydässä.

Huolimatta siitä, että muna on yksi vahvimmista allergeeneista, sen hyötyjä ihmiskeholle tuskin voidaan yliarvioida, koska se on todellinen välttämättömien vitamiinien ja mikroelementtien varasto.