Kahawai-kalan edut: kuvaus ja valokuva, maku

Kahawain edut riippuvat sen käytön oikeellisuudesta. Kaloilla on positiivinen vaikutus kehoon, jos otat huomioon päivittäiset normit ja mahdolliset vasta-aiheet.

Millainen kala on lohikahawai, mistä se maistuu ja miltä se näyttää

Kahawai löytyy myös nimellä Big Arrip tai Australian Salmon. Itse asiassa se kuuluu perchiformien luokkaan ja näyttää vain lohikalaisilta. Nimi "kahawai" on lainattu Uuden-Seelannin alkuperäiskansojen kielestä.

Aikuisen australialaisen lohen koko voi olla 50 cm päästä hännään. Keskimääräinen paino on 5-7 kg, mutta on myös suurempia yksilöitä - vähintään 10 kg. Kahawai-kalan kuvauksen ja valokuvan mukaan voidaan nähdä, että sen kehon muoto on hieman pyöristetty, samanlainen kuin kara, vaa'at ovat hopeanvalkoisia vatsassa ja tummempia takana - vihreitä tai kuparisinisiä. Australian lohessa on myös tumman sininen tai vihreä selkäevä pienessä täplässä. Samanaikaisesti rintakasvilla on kirkkaan keltainen väri.

Kahawai kuuluu saalistajiin ja ruokkii piikkimakrillia, makrillia ja muita koululajeja

Kahawai on laajasti levinnyt Lounais-Tyynellämerellä ja on kiinni Uuden-Seelannin, Tasmanian ja Australian rannikkovesillä. Kalastus on melko laaja ja saavuttaa 10000 tonnia vuodessa.

Jalostetun kalan liha on väriltään valkoista, tiheää, ilman pieniä luita. Asiakkaiden arvioiden mukaan käsittelyn jälkeen se pysyy hieman kovana, kuten tonnikalana, mutta samalla rasvaisena ja voimakkaasti merihaisevana. Maun suhteen kahawai muistuttaa ennen kaikkea järvitaimenta.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kuten kaikki merikalat, kahawai sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon terveelle toiminnalle. Koostumus sisältää:

• kalsium, fosfori ja magnesium;
• niasiini tai PP-vitamiini;
• rauta ja kalium;
• suuri määrä B-vitamiineja;
• tyydyttymättömät rasvahapot;
• A-vitamiini;
• tokoferoli;
• natrium;
• pieni määrä askorbiinihappoa;
• aminohappoja;
• seleeni ja sinkki.

Ravinteiden osalta kahawai edustaa pääasiassa proteiineja - 22 g, rasvat vievät 1,1 g, eikä tuotteessa ole lainkaan hiilihydraatteja. Australian lohen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 154 kaloria.

Kahawai-kalan hyödylliset ominaisuudet

Australialainen lohi on mielenkiintoinen paitsi herkullisilla ominaisuuksillaan. Säännöllisessä käytössä sillä on hyödyllinen vaikutus kehon tilaan, nimittäin:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, kardiovaskulaarista ja verenkiertoelimistöä;
• taistelee kehon tulehdusprosesseja vastaan;
• aktivoi aivotoiminnan ja parantaa muistia;
• vahvistaa luita ja niveliä ja suojaa tuki- ja liikuntaelinten sairauksien kehittymiseltä;
• alentaa glukoosipitoisuutta ja estää diabetes mellituksen;
• parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta;
• toimittaa keholle proteiinia, jota tarvitaan lihasten rakentamiseen;
• vahvistaa verisuonten seinämiä ja vähentää huonon kolesterolin määrää;
• auttaa poistamaan toksiineja ja myrkyllisiä aineita kehosta;
• tasoittaa verenpainetta ja parantaa hermoston toimintaa;
• huolehtii hampaiden terveydestä.

Koska seleeniä ja sinkkiä on läsnä merikaloissa, kahawai on hyödyllinen pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn. Tuote suojaa kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä.

Naisille kahawai on hyödyllinen, koska se auttaa heitä pysymään tuoreina ja houkuttelevina pidempään. Kalojen käytön myötä iho muuttuu pehmeämmäksi ja joustavammaksi, ja hiustenlähtö lakkaa. Miehillä australialaisella lohella on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän tilaan ja se estää virtsateiden tulehdusprosessien kehittymisen.

Kahawai-kalojen rasvahapot parantavat miesten ja naisten solujen uusiutumisprosesseja

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikki tuotteet, kahawai voi olla hyödyllistä ja haitallista. Joidenkin sairauksien ja tilojen kohdalla on parempi luopua kokonaan Australian lohen kulutuksesta. Kahawai on vasta-aiheinen:

• yksilöllisten allergioiden kanssa;
• suvaitsemattomuus yksittäisiä komponentteja, jotka muodostavat tuotteen;
• kihdin kanssa kahawain syöminen voi aiheuttaa liiallista suolan kertymistä;
• akuutin haimatulehduksen kanssa;
• gastriitin ja mahahaavan pahenemisvaiheilla.

Australian lohi ei ole ehdottomasti kielletty raskaana oleville naisille, mutta sitä tulisi käyttää varoen ja vasta lääkärin kanssa. Imetyksen aikana on parempi kieltäytyä merikaloista. Se voi aiheuttaa negatiivisen reaktion vastasyntyneelle.

Jos kahawai on täysin uusi tuote etkä ole kokeillut sitä aiemmin, sinun on käytettävä hyvin pieni määrä ensimmäistä kertaa. Tämän avulla voit ymmärtää, johtaako Australian lohi allergiseen reaktioon.

Kahawai-kalojen hyödyt ja haitat riippuvat kulutuksen annoksesta. On suositeltavaa lisätä tuote ruokavalioon enintään kolme kertaa viikossa ja vain 100 g päivässä. Liiallinen kalamäärä voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin, ja lisäksi se on melko korkea kaloreita.

Kuinka valita ja varastoida kala oikein

Jotta voisit arvostaa Australian lohen makua ja saada kaiken irti tuotteesta, sinun on valittava laadukas kala:

1. Tuoreella kahawaiilla on joustava runko, jos painat sitä alas sormellasi, tuloksena oleva fossa katoaa nopeasti. Kalavaaka ei saa pudota.
2. Australian lohen tuoreus voidaan määrittää silmien kunnon perusteella. Laadukkaissa kaloissa ne ovat puhtaita ja kirkkaita ja vanhentuneissa kaloissa sameaa.
3. Tuoreen kahawain tulisi antaa merelle muistuttava suolainen tuoksu. Jos tuote haisee epämiellyttävältä, se tarkoittaa, että Australian lohi on alkanut pilata.

Useimmiten kahawai löytyy jäädytetyistä venäläisistä myymälöistä. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi valmistuspäivämäärää osoittavaan hintalappuun myös tuotteen todelliseen kuntoon. Hyvälaatuisia kaloja ei tule peittää jäällä. Jälkimmäisen läsnäolo osoittaa, että kahawai on jo sulanut ja sitten se jäätyi uudelleen:

1. Voit pitää tuoretta kalaa jääkaapissa korkeintaan 5 päivän ajan ylemmillä hyllyillä tiiviisti käärittyinä folioon ja sijoittamalla se pois muista tuotteista.
2. Tyhjiöpakattu Australian lohi, kun se on avattu, säilyttää edut noin 10 päivän ajan matalissa lämpötiloissa.
3. Suolattua kalaa voidaan syödä 3 viikkoa.

Jäädytetty kahawai voidaan varastoida pisimpään - jopa 9-12 kuukautta. Älä sulata tuotetta ja laita se sitten takaisin jääkaappiin.

Kuinka parasta valmistaa

Tuore tai sulatettu kahawai voidaan käsitellä samalla tavalla kuin muita kaloja - keitä, paista pannulla, paista uunissa.Suosituin on resepti australialaisesta lohesta kalvossa, tässä tapauksessa tuote paljastaa parhaan maun ja osoittautuu erittäin mehukkaaksi:

1. Kakhawai leivotaan uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, kokonaisena tai paloiteltuina.
2. Ennen kypsentämistä kala hierotaan oliiviöljyllä ja peitetään runsaasti mausteilla ja kuivatuilla yrtteillä. Voit käyttää timjamia, rosmariinia, basilikaa, pippuria ja valkosipulia, muita mausteita makuun, ainesosien valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
3. Palat tai koko ruho kääritään tiukasti folioon ja lähetetään paistamaan keskimäärin 15-20 minuuttia. Suljettu "kirjekuori" ei anna kahawain kuivua, joten sinun on avattava se vähän ennen kuin se on valmis tarkistamaan kalojen kunto hammastikkuilla.

Voit ripotella sitruunamehua astiaan välittömästi ennen käyttöä.

Kalvossa paistettu kahawai osoittautuu erittäin pehmeäksi, mausteiseksi ja aromaattiseksi

Voit myös savustaa kalaa tai valmistaa fileitä leikkeleiksi. Silputtu kahawai lisätään piirakoihin. Australiassa, jossa se ei ole lainkaan herkku, sitä paitsi paistetaan ja paistetaan myös marinoidaan kasviöljyssä suolalla ja mausteilla.

Johtopäätös

Kahawain edut riippuvat kalojen laadusta ja oikeasta käytöstä. Tuoreella Australian lohella on myönteinen vaikutus kehoon, jos ei ole yksittäisiä vasta-aiheita allergioiden tai kroonisten sairauksien muodossa.