Ammattikarpinkalojen hyödylliset ominaisuudet: kuvaus, koostumus

Yksi arvokkaimmista kaupallisten kalojen lajeista on ruohokarppi. Asukasta kutsutaan myös nurmikarpiksi. Kalassa on rasvaa lihaa, joka suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon sekä aikuisille että lapsille. Tuotetta voidaan käyttää ruokavaliossa, koska sillä on myönteisiä vaikutuksia kehoon. Ampumakalojen hyödyt ja haitat johtuvat sen koostumuksesta.

Miltä se näyttää ja missä se asuu

Amuria kutsutaan Karpov-perheen kirkkaimmaksi edustajaksi. On huomionarvoista, että tämä kala ruokkii yksinomaan kasveja:

• ruoko;
• ruoko lehdet;
• leikattu ruoho;
• merilevä.

Sen koko kasvaa vuosittain 10 cm. Päivällä ruoho karppi imee huomattavia määriä erilaisia ​​kasveja, jotka yleensä ylittävät sen painon.

Nurmikarppi on kooltaan vaikuttava. Kypsyyshetkellä sen pituus voi olla 120 cm ja keskimääräinen paino saavuttaa 40 kg.

Kala elää makeassa vedessä. Tyypillisiä merikarpin merkkejä ovat:

• pitkänomainen torpedon kaltainen runko;
• litistetty runko;
• massiivinen kerma- tai vaaleankeltainen vatsa;
• sivut peitetty suurilla hopeisilla vaa'oilla;
• pieni pää;
• valtava suu ja vahvat leuat;
• tylsä ​​nenä;
• matalat silmät, keskikokoiset;
• suuri hännänevä.

Yrttikarppi on aktiivista päivällä. Se löytyy matalasta vedestä, joka paistaa auringossa. Jos lämpötila laskee alle 10 ° C, ruoho karppi putoaa tilaan, joka tunnetaan suspendoituna animaationa. Talviminen tapahtuu lietteen ja hiekan kaivoissa.

Amur on muuttolaji, joka johtuu kesän muuttamisesta jokisivulle

Kalat ovat sitkeitä ja voivat elää suolaisessa vedessä. Seksuaalinen kypsyys havaitaan 10 vuoden kuluttua mukavan elämän mukaisesti. Kutua varten ruohokarppi valitsee kiviset paikat, joissa on nopea virta. Joka kerta naaras munii noin 1–5 miljoonaa munaa. Jos ruokaa ei ole tarpeeksi tai elinympäristö on epäsuotuisa, munat tuhoutuvat. Kuteminen loppuu.

Paista syntyy yleensä viikon kuluttua. Elämän ensimmäisistä päivistä lähtien he voivat syödä pieniä leviä ja hyönteisten toukkia.

Kiinaa pidetään ruohokarpin kotimaa. Kalan nimi johtuu sen esiintymisestä Amur-joessa. Kaloja kasvatetaan myös keinotekoisissa säiliöissä. Sitä käytetään usein puhdistustarkoituksiin. Siksi ruohokarpaa kutsutaan joskus puhtaammaksi.

Ruohokarpin koostumus

Kala ruokkii vain kasveja, mikä johtaa haitallisten aineiden puuttumiseen lihasta. Tuote sisältää seuraavia arvokkaita ravintoaineita:

• proteiini, jolla on korkea sulavuus;
• antioksidantit, jotka poistavat toksiineja kudoksista;
• tokoferoli ja retinoli, jotka stimuloivat hormonituotantoa;
• B-vitamiinit, jotka vahvistavat hermostoa;
• askorbiinihappo, joka stimuloi immuniteettia.

Amur-lihassa on runsaasti seuraavia elementtejä:

• fosfori;
• magnesium;
• seleeni;
• sinkki;
• kalium;
• jodi.

Yrttikarppi on omega-3-rasvahappojen lähde. Lihan kaloripitoisuus on 130 yksikköä 100 grammassa tuotetta.

Ammattikarpin hyödylliset ominaisuudet

Yrttikarpin säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti kehon tilaan. Nurmikarpinlihan sisällyttäminen ruokavalioon edistää:

• vähentää kolesteroliplakkien muodostumisen riskiä haitallisten aineiden määrän vähenemisen vuoksi;
• kudosten uudistumisen stimulointi;
• kudosten suojaaminen toksiinien vaikutuksilta;
• ihon nuorentaminen;
• endokriinisen järjestelmän normalisointi;
• verisuonten lujuuden ja joustavuuden lisääminen;
• veren koostumuksen parantaminen;
• verenpaineen vakauttaminen.

Karpinlihan syöminen voi stimuloida aineenvaihduntaa. Tuote vaikuttaa positiivisesti sydämeen ja verisuoniin. Nurmikarpin esiintyminen ruokavaliossa auttaa hidastamaan ikääntymistä, vahvistamaan kynnet ja parantamaan hiusten kuntoa. He huomaavat myös suotuisan vaikutuksen hormonaalisiin tasoihin.

Jos sisällytät ruohokarpin lihan valikkoon kahdesti viikossa, voit parantaa huomattavasti muistia ja parantaa suorituskykyä. Kalan syöminen vähentää sydänkohtausten riskiä.

Kuinka parasta valmistaa

Amor-lihalla on luurakenne. Se on melko tiheä, rasvainen ja makean maun. Tuote imeytyy hyvin millä tahansa ruohokarpin valmistusmenetelmällä.

Ruhon teurastus tapahtuu nikamien välissä. Katkeruuden ilmaantumisen estämiseksi on välttämätöntä poistaa kalvo kokonaan vatsaontelosta.

On suositeltavaa käyttää hännän osaa kalakeittoon. Fileet ovat joko paistettuja tai paistettuja. Harjanne poistetaan vatsaontelon kautta. Tämä säilyttää takaosan nahan eheyden ja tekee astiasta mehukkaamman. Valkoinen karppi keitetään tai haudutetaan vihanneksilla mutan hajulla.

Yrttikarppi sopii hyvin seuraavien elintarvikkeiden kanssa:

• munat;
• mausteet;
• vilja;
• vihannekset.

Kala on monipuolinen. Sitä varten voidaan käyttää mitä tahansa lämpökäsittelymenetelmää. Erityisesti on suositeltavaa valmistaa jauheliha fileistä täytteenä käytettäväksi.

Uunissa valmistettaessa ruho kuoritaan. On tärkeää poistaa selkäranka ja luut. Kala pestään, suolataan ja pippuria. Ulkopuolella ja sisällä liha tulisi ripotella sitruunamehulla. Haluttaessa voit lisätä kaloille tarkoitettuja mausteita. Seuraavat mausteet sopivat valkoiselle karpille:

• valkosipuli;
• humala-suneli.

Ruho kääritään varovasti folioon ja paistetaan uunissa 200 ° C: ssa. Kypsennysaika on 45 minuuttia. Kalaa leivotaan myös vihannesten ja majoneesin kera.

Marinoi ne ennen karpin paahtamista seuraavilla tavoilla:

• tillin siemenet;
• basilika;
• jauhettua korianteria;
• mustapippuri;
• laakerinlehti;
• mausteseokset.

Laita pihvit astiaan, lisää mausteet ja ripottele sitruunamehulla. Voit paistaa kalaa kolmen tunnin kuluttua, kun olet aiemmin rullannut annokset paloiksi jauhoissa. Reseptiä käytetään myös ruohokarpin grillaamiseen.

Hitaassa liesi keitetyt yrttikarpit osoittautuvat vähemmän kaloreiksi. Ennen suoraa kypsentämistä liha marinoidaan lisäämällä mausteita, sitruunamehua ja suolaa. Jokainen pala rullataan jauhoissa ja laitetaan sitten kulhoon, paistettu molemmin puolin (1 minuutti kummallakin). Laimenna tomaattipasta veteen (150 ml), kaada kastike kalan päälle ja hauduta 40 minuuttia. Lisukkeen valmistamiseksi voit laittaa monikerrokseen lokeron viipaloiduilla perunoilla.

Valkoinen karppi paistetaan myös grillillä. Ruokavalion lihan valmistamiseksi sinun on ensin ripottele se sitruunamehulla. Kalan aihiot asetetaan marinadiin, mukaan lukien soijakastike, sinappi. Sitten kesäkurpitsa, tomaatit ja sipulit pilkotaan. Ne tulisi myös maustaa suolalla ja pippurilla, tippua sitruunamehulla. Liha kiinnitetään vuorotellen vihannesten vartaaseen. Shish-kebab paistetaan grillillä, tulella tai grilliritilällä.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Tiedetään, että ruohokarppi on erittäin hyödyllinen. Yrttikarpinlihan runsas koostumus auttaa ylläpitämään eri elinten ja järjestelmien terveyttä. Sitä voivat käyttää aikuiset, lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset.Karppi voi kuitenkin tuottaa paitsi etuja myös haittaa keholle.

On suositeltavaa luopua kalasta ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä:

• kolekystiitti;
• haavaumat;
• haimatulehdus.

Yrttikarppi suljetaan ruokavaliosta, jos meren antimille on allergisia reaktioita. Ruokavalion ihmiset eivät saa kuluttaa maksaa. Tämä johtuu herkun korkeasta kaloripitoisuudesta.

Kuinka valita ja varastoida kala oikein

Tuotteen maku ja edut riippuvat laadukkaan kalan ostamisesta. On suositeltavaa valita keskisuurten ja aikuisten henkilöiden ruhot. Tämä yksinkertaistaa leikkausprosessia huomattavasti.

On tärkeää arvioida kalan haju ennen ostamista. Aikuiset tuoksuvat yleensä mudalta. Tuoreessa ruhossa evät pysyvät kiinteinä ja vaa'at eivät näytä tylsiltä.

Fileeja ei pidä säilyttää pitkään. Muuten kalat voivat menettää arvokkaita ravintoaineita. Jäähdytettyä ruohokarppi voidaan varastoida kaksi päivää ja jäädytetty - jopa kaksi kuukautta.

Ennen kypsentämistä ruhot sulatetaan perusteellisesti ja niiden ulkonäkö arvioidaan. Heikkolaatuisen tuotteen käyttö ei ole toivottavaa. Sen valmistus ja kulutus voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Ammattikarpin liha saa jäädyttää kerran

Johtopäätös

Ampumakalojen hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin. Yrttikarppi on vähän kaloreita ja sisältää vitamiineja ja rasvahappoja. Tuote on tarkoitettu käytettäväksi dieettiruokissa sen vähäkalorisen sisällön vuoksi.