Coho-lohi: hyödyt ja haitat, kaloripitoisuus, vasta-aiheet

Coho-lohikalat ovat hyödyllisiä kehon normaalin toiminnan varmistavien aineiden ja mineraalien suuren pitoisuuden vuoksi. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi se soveltuu ruokavalioon, ja luiden melkein täydellinen puuttuminen sallii sen käytön vauvanruoassa.

Missä kohokalat elävät

Coho-lohi kuuluu lohiperheeseen. Se eroaa muista lajeista korkeimmalla maulla, lisäksi kala on erittäin hyödyllinen keholle. Hän asuu Tyynellämerellä samoin kuin siihen liittyvissä järvissä ja merissä.

Voit tavata:

• Okhotskinmerellä;
• Sahalinissa;
• Kotelnoe-järvessä;
• Kamtšatkassa;
• Magadanin alueella;
• Sarannoe-järvessä.

Chilessä asuu erityinen coho-lohilaji keinotekoisilla maatiloilla. Tällaisissa olosuhteissa kasvatettu kala on kooltaan pieni ja sisältää vähän rasvaa, mutta se ei ole yhtä hyödyllinen. Nopeutettu jalostussykli auttaa saavuttamaan halutun kalastuskoon nopeasti.

Coho-lohikalojen pituus on yleensä enintään 1 m ja paino enintään 7 kg. Aasian vesillä on yksilöitä, joiden paino on enintään 15 kg. Asumisen pääedellytys on puhdas, puhdas vesi. Sitä ei löytynyt saastuneista vesimuodoista. He kalastavat veneestä tai rannalta vain päivällä, koska eivät purra yöllä.

Koho-kalojen kemiallinen koostumus

Koho-kalojen hyödylliset ominaisuudet ovat sen kemiallisessa koostumuksessa. Se sisältää:

• magnesium;
• tyydyttyneitä rasvahappoja;
• vitamiinit B2, B3, PP, C, A;
• tuhka;
• kalium;
• natrium;
• tiamiini;
• fluori;
• fosfori;
• kloori;
• molybdeeni;
• sinkki;
• rauta;
• nikkeli;
• kromi;
• kalsiumia.

Vaa'an kirkkaan hopeavärin takia japanilaiset lempinimeltään kalan "hopealoheksi"

Miksi coho-kala on hyödyllinen?

Kalaravintolat ovat hyviä keholle, kuten säännöllisesti käytettynä:

• on positiivinen vaikutus henkiseen toimintaan;
• normalisoi keskushermoston toiminnan;
• estää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen;
• parantaa luiden, lihasten ja hampaiden kuntoa;
• auttaa rakentamaan lihaskudosta;
• vähentää syövän kehittymisen riskejä;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• auttaa parantamaan veren tilaa;
• lisää hemoglobiinitasoa;
• vähentää sisäelinten rasvakertymiä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kala sisältää astatsantiinia, vahvaa antioksidanttia. Se auttaa poistamaan raskasmetalleja ja radionuklideja. Rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa ansiosta se parantaa näköä sekä limakalvojen ja ihon kuntoa. Jodipitoisuuden vuoksi se normalisoi kilpirauhasen toiminnan ja koostumuksessa oleva kromi säätelee verensokeritasoja.

Kala on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on ateroskleroottinen verisuonivaurio ja sepelvaltimotauti, mutta jokaisen on lisättävä se ruokavalioonsa.

Koho-kalojen haitat

Coho-lohi ei käytännössä vahingoita kehoa. Kala on hyödyllinen kaiken ikäisille ja lapsille. Raskauden aikana on syytä annostella käyttö eikä syödä liikaa, jotta se ei vahingoita sikiötä.

Vain vanhentuneella, heikkolaatuisella tuotteella voi olla kielteinen vaikutus. Siksi on syytä noudattaa tarkasti säilytysolosuhteita.

Kuinka monta kaloria on kijuchassa

Kala on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka ovat ylipainoisia ja noudattavat terveellistä elämäntapaa, koska se kuuluu ruokavalioihin. 100 grammassa se sisältää 140 kcal. Tämä luku voi vaihdella kypsennystavasta riippuen.

Useimmiten pihvit paistetaan kotona. Ensinnäkin ne rullataan jauhoissa lisäämällä suolaa. Kypsennä sitten oliiviöljyssä tai muussa öljyssä enintään 5 minuuttia. Paistetun coho-lohen kaloripitoisuus kasvaa hieman ja saavuttaa 168 kcal / 100 g.

Tuote on savustettu maun parantamiseksi ja säilyvyyden lisäämiseksi. Tämän seurauksena sen kulinaariset ominaisuudet muuttuvat kokonaan ja aromi muuttuu voimakkaammaksi. Kylmäsavustetun coho-lohen kaloripitoisuus 100 grammassa on 196 kcal.

Kalanliha on helposti sulavaa ja ravitsevaa. Lapsille ja laihduttaville ihmisille on parempi käyttää kaksoiskattilassa kypsennettyä coho-lohta. Tämä on terveellisin vaihtoehto ja säilyttää suurimman osan vitamiineista. Resepteissä käytetään vähimmäismäärä lisäkomponentteja: mausteet, suola ja yrtit. Tässä tapauksessa höyrytetyn coho-lohen kaloripitoisuus on 135 kcal.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat gourmet-lihan säännöllistä nauttimista, koska sillä on suotuisa vaikutus kehoon eikä aiheuta liikalihavuutta.

Tervein ja vähäkalorinen ruokalaji on höyrytetty

Vasta-aiheet coho-kaloille

Kala ei ole hyödyllinen kaikille. On kiellettyä syödä ihmisiä, joilla on ruoansulatuskanavan tai maksan häiriöitä. Et myöskään voi käyttää ihmisiä, jotka kärsivät yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta mereneläviä kohtaan.

Säännöt coho-kalojen syömisestä

Coho-lohen reseptit ovat monipuolisia. Kokit käyttävät yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja. Mutta jotta ne olisivat hyödyllisiä terveydelle, on tärkeää ostaa laadukas tuote. Tätä varten ostaessasi kiinnitä huomiota raaka-aineiden kuntoon:

1. Laadukkaalla coho-lohella on sileät asteikot, joissa ei ole keltaisia ​​tai ruskeita täpliä, mattavärinä. Kuori ei saa hiutale tai irrota.
2. Ennen pakastamista coho-lohi lasitetaan vedellä ravintoarvon ja lihasrakenteen säilyttämiseksi. Jos pakkauksessa on lunta tai jäämuruja, se tarkoittaa, että kala sulatettiin varastoinnin aikana ja jäätyi jälleen väärin. Tällaisen tuotteen ostaminen ei ole kannattavaa.
3. Tuoreessa kalassa ruumiin tulee olla kiinteä, kostea, ilman tahmeaa limaa. Jos ruho on kadonnut, pinnalle muodostuu kolhuja ja mustelmia. Tämän seurauksena filee on mauton ja hiipii ruskistuessaan.
4. Tuoreessa coho-lohessa puristettaessa ilmestyy reikä, joka välittömästi katoaa.
5. Jos pakastettua ruhoa myydään pään kanssa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen silmiin. Jos ne ovat kellertäviä ja sameaa ja kidusten lähellä on tummia tahroja, tuote on pilaantunut.

Äskettäin pyydettyä kalaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viisi päivää. Jäädytetyssä tilassa - kaksi kuukautta. Jos pidät sitä pakastinosastossa pidempään, tuotteesta tulee epämiellyttävä haju ja vetinen.

Älä marinoi pakastettua kalafileetä pitkään. Ennen kuin aloitat valitun ruokalajin valmistamisen, ruhon tulee olla suolaa ja maustettua yrtteillä, sitten seistä neljännes tuntia. Paista, paista ja höyryä voidaan tehdä vain reseptissä suositellun ajan. Muussa tapauksessa coho vapauttaa kaiken mehunsa ja muuttuu liian kuivaksi.

On herkullisempaa keittää merestä pyydettyä kalaa, joka ei ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja rasvojen kertymistä. Japanilaiset kuluttavat sitä raakana rullina ja sushina. Lohi voi kuitenkin tarttua lambliaan, joskin harvinaisissa tapauksissa, joten sinun ei pidä väärinkäyttää raakaa kalaa. Desinfiointia varten voit syödä sitä erityisen mausteisella kastikkeella.

Herkullinen kevyt ja ruokavalion keitto valmistetaan coho-lohesta

Koho-kalojen käyttö

Kala on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se ei ole vain terveellistä, vaan sillä on myös korkea maku. Paistettua coho-lohta ovat erityisen suosittuja ravintoloissa. Se paistetaan myös pannulla puhtaassa muodossa ja leivonnaisena, lisätään erilaisiin salaatteihin. Se on hyväksytty tarjoamaan tuoreiden vihannesten kanssa.

Kotona coho-lohi:

• paistetaan uunissa. Kalvossa oleva kala on erityisen maukasta;
• keitetyt taikinassa;
• suolattu;
• paistettu;
• keittää keittoa;
• kierretty jauhelihaksi leikkeleitä varten;
• tee kebab. Herkuttelijat ovat varmoja, että se maistuu hämmästyttävältä ja ylittää lihan kaikilta osin, myös terveyshyötyiltä.

Kylmä alkupala coho-lohella näyttää upealta tartletien, voileipien, hienoimpien vihreiden ympäröimien viipaleiden muodossa.

Johtopäätös

Coho-lohikala on terveellistä ja ravitsevaa. Sitä suositellaan käytettäväksi lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi se soveltuu ruokavalioon.