Sisältö
- 1 Mikä on heraa
- 2 Heran kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
- 3 Miksi hera on hyödyllinen keholle?
- 4 Onko hera hyvä vauvoille?
- 5 Laihtuva hera
- 6 Maidon heran päivittäinen kulutus
- 7 Kuinka juoda heraa lääkkeellisesti
- 8 Maitoheran käyttö kosmetologiassa
- 9 Mitä voidaan valmistaa herasta
- 10 Kuinka tehdä heraa kotona
- 11 Heran ja vasta-aiheiden vahingot
- 12 Heran varastointi
- 13 Johtopäätös
- 14 Arvostelut
Heran hyödyt ja haitat ovat mielenkiintoinen aihe fermentoitujen maitotuotteiden ystäville. Jotta voit selvittää, milloin tuotetta on mahdollista käyttää ja milloin kannattaa pidättäytyä siitä, sinun on tutkittava ominaisuuksia.
Mikä on heraa
Itse asiassa hera on vain maidon jalostuksen sivutuote. Hapanmaito kuumennetaan, ja korkean lämpötilan vaikutuksesta se hajoaa tiheiksi proteiinipaloiksi ja nestemäiseksi jakeeksi. Sulatettu proteiini ei ole muuta kuin raejuusto, ja jäljellä oleva neste on heraa.
Tuotteen väri on pääsääntöisesti samea valkoinen tai vaalean kellertävä ja maku makean hapan. Kovalla juustolla valmistetulla tuotteella on tavallisesti makeampi maku, kun taas juustomassan, raejuuston tai pehmeän juuston hera on hapan.
Heran kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Koostumukseltaan tuote on 90% tavallista vettä. Siitä huolimatta se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Nimittäin:
- laktoosi;
- glukoosi;
- aminohapot albumiini, laktoglobuliini ja evoglobuliini;
- mineraalikomponentit kalium, kalsium ja fosfori;
- natrium, magnesium ja rauta;
- koliini ja beetakaroteeni;
- galaktoosi;
- tokoferoli ja biotiini;
- C-vitamiini;
- B-vitamiinit;
- nikotiinihappo;
- maitohappo-, nukleiini- ja sitruunahapot;
- laaja valikoima rasvahappoja;
- typen, hapen ja hiilidioksidin yhdisteet.
Tuotteen kaloripitoisuus on erittäin pieni - vain noin 20 kcal / 100 ml.
Miksi hera on hyödyllinen keholle?
Jotta juustoheran edut näkyisivät täysin, sitä on käytettävä säännöllisesti useita viikkoja. Jos sisällytät tuotteen säännölliseen ruokavalioon, sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon, nimittäin:
- auttaa säätelemään mahalaukun ja suoliston työtä;
- poistaa epämiellyttävät oireet haimatulehduksen, gastriitin ja paksusuolitulehduksen kroonisessa kulussa;
- sillä on positiivinen vaikutus urogenitaaliseen järjestelmään;
- parantaa merkittävästi aineenvaihduntaa ja edistää suolen tyhjenemisen säätelyä;
- parantaa verenkiertoa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja normalisoi verenpainetta;
- vahvistaa immuunijärjestelmää ja tekee kehosta vastustuskykyisempi infektioille ja virustaudeille;
- auttaa selviytymään pitkäaikaisesta stressistä, kroonisesta väsymyksestä ja unettomuudesta;
- parantaa ihon kuntoa ja vahvistaa karvatupet, auttaa eroon hilseestä.
On huomattava, että tuotteella on positiivinen vaikutus paitsi ihmisiin. Esimerkiksi heran hyödyt kasveille ovat hyvin tunnettuja - se toimii arvokkaana lannoitteena ja ehkäisee sienitauteja.
Lehmänmaidon heran ominaisuudet
Klassinen terveellinen tuote on valmistettu lehmänmaidosta, sillä on enintään arvokkaita ominaisuuksia. Kotitekoisen heran edut ovat, että se auttaa tasapainottamaan suolen hyviä bakteereja ja vähentää kaasun kertymistä. Tuote sisältää paljon B-vitamiiniryhmän aineita, joten se on erittäin hyödyllinen hermostolle.
Lehmänmaidosta valmistetun tuotteen ominaisuuksia käytetään usein vauvanruoan valmistuksessa, koska se on koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin äidinmaito.
Vuohen heran edut
Tuote on valmistettu paitsi lehmästä myös vuohenmaidosta. Se sisältää monia antioksidantteja, joten vuohen seerumilla on voimakas nuorentava vaikutus.
Tuote sisältää myös kobolttia - harvinaista kemiallista ainetta, jolla on voimakkaat hematopoieettiset ominaisuudet. Vuohenmaidon heran käyttö koostuu suuresta määrästä aminohappoja, minkä vuoksi urheilijat arvostavat tätä ominaisuutta.
Maitoherajauhe
Nestemäisen tuotteen lisäksi on hyödyllinen jauhe - se saadaan kuivatusta herasta. Yleensä kuiva tuote näyttää viskoosiselta vaaleankeltaiselta massalta, jolla on erityinen makea-suolainen maku.
Herajauheen etuja käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa - makeis- ja leipomoteollisuudessa. Tuotetta käytetään jäätelön ja sulatejuuston, voin ja tiivistetyn maidon valmistukseen; se on tehokas luonnollinen anabolinen aine. Jälkimmäinen on seerumin erityinen etu miespuoliselle keholle, se löytyy usein urheilijoiden ruokavaliosta.
Onko hera hyvä vauvoille?
Heratuotteen ominaisuuksista voi olla suurta hyötyä lapsen keholle. Tuote rikastaa lasten ruokavaliota vitamiineilla, huolehtii vauvan sydän-, verisuoni-, hermo- ja ruoansulatuskanavan terveellisestä kehityksestä. Turvallisia annoksia on kuitenkin noudatettava, lapselle ei voida tarjota yli 300 ml päivässä, muuten keholle voi aiheutua vahinkoa.
Kaikki lapset eivät pidä tuotteen epätavallisesta mausta. Jotta lapsi voisi juoda terveellisempää tuotetta mielellään, sen pohjalta valmistetaan marja cocktaileja, hyytelöä ja herkullisia hyytelöitä. Esimerkiksi mehun sisältämän heran edut eivät ole vähäisempiä, eikä tuotteiden yhdistelmästä aiheudu haittaa.
Laihtuva hera
Jos arvioimme heran hyödyt painonpudotuksessa, se on ensinnäkin vähimmäiskaloripitoisuudessa. Jos vähennät tavallisten annosten määrää, vaihdat terveelliseen ruokavalioon ja täydennät ruokavaliotasi maitoheralla, tuote auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja auttaa laihtua nopeammin. Tuotteessa olevat aminohapot auttavat ylläpitämään terveellistä lihasmassaa samalla laihduttamalla ja poistamaan mahdolliset haitat.
Joskus heraa käytetään osana tiukkaa mono-ruokavaliota, joka perustuu 2-3 ruokaan. Käynyt maito voidaan täydentää ruokavaliolla, joka sisältää mitä tahansa vihanneksia tai hedelmiä. Keston suhteen tällainen ruokavalio ei saisi ylittää viikkoa, muuten terveys vahingoittuu. Seerumin hyödyt ja haitat ihmiskeholle mono-ruokavaliossa riippuvat siitä, miltä sinusta tuntuu - ennen tiukan ruokavalion aloittamista sinun on arvioitava objektiivisesti voimasi.
Herakokteileja käytetään usein ruokavaliossa - tuote sekoitetaan vihannesten, hedelmien, marjojen tai yrttien mehuun.Näillä juomilla on erinomainen virkistävä maku ja ne vaikuttavat myös laihtumiseen.
Maidon heran päivittäinen kulutus
Koska tuotteessa on 90% vettä, lehmänmaidoheran hyödyt ja haitat ovat melkein riippumattomat saannosta. On suositeltavaa juoda enintään 1 litra päivässä, mutta jos ylität tämän annoksen, tuotteella on vain voimakas diureettinen vaikutus.
Kuinka juoda heraa lääkkeellisesti
Hyvin usein tuotteen ominaisuuksia käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon. On olemassa useita todistettuja perinteisen lääketieteen reseptejä, jotka voivat parantaa terveyttäsi.
Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa
Maidon heran etu on, että se auttaa lähes kaikissa ruoansulatuskanavan häiriöissä. Joten ruoansulatuskanavan häiriöiden ja huonon ruokahalun sattuessa on suositeltavaa juoda 2 lasillista tuotetta päivittäin 1,5 viikon ajan. Ja vakavien gastriitin tai haavaumien oireiden kanssa ei ole haittaa, jos otat lääkettä samassa annoksessa, kunnes epämukavuus häviää.
Ummetusta varten voit sekoittaa juoman porkkanamehuun samassa suhteessa - noin puoli lasia kutakin. Lasi tuotetta tyhjään vatsaan laimennetulla 2 teelusikalla suolaa auttaa myös puhdistamaan suoliston.
Influenssasta ja ARVI: sta
Vilustumiselta hoito maitoheralla hunajalla auttaa - sinun täytyy juoda se 1,5 lasillista päivässä. Tuotteen ominaisuuksien terapeuttinen vaikutus on jopa tehokkaampi kuin lämmitetyllä maidolla. Ja jos juot lasillisen fermentoituja maitotuotteita päivittäin syksy-talvikaudella, se on hyvä ehkäisy vilustumiselle.
Yskästä
Raastetun maitoheran edut toimivat hyvin märän yskän kanssa. On tarpeen ottaa 100 ml juomaa kahdesti tai kolme kertaa päivässä 3-7 päivän ajan yskän voimakkuudesta riippuen. Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi voit lisätä tuotteeseen puoli teelusikallista murskattua vehnänjuuren juurta.
Kihti
Jos virtsahapposuoloja kertyy liikaa niveliin, sinun tulisi ottaa 2-3 lasillista terveellistä juomaa päivittäin joka kerta ennen syömistä. Heran hyödyt nivelille ovat, että tuotteen ominaisuudet auttavat toksiinien ja suolojen poistamisessa.
Puhdistaa kehon loiset ja toksiinit
Heran käyttö raejuuston valmistamisen jälkeen on se, että se auttaa paitsi puhdistamaan suolet myrkkyistä, myös poistamaan matoja ja muita loisia. He käyttävät tällaista anthelmintilääkettä - he juovat joka aamu lasin kotilääkettä lisäämällä siihen muutama hienonnettu valkosipulinkynsi. Hyödyllinen lääke tulisi ottaa 4 päivän ajan, jotta se ei vahingoita yliannostusta.
Kehon vapauttamiseksi toksiinista on hyödyllistä juoda 300 ml heraa 3 päivän ajan. Juoma ei ainoastaan puhdista suolistoa ja verta, vaan myös parantaa suorituskykyä ja piristää.
Erilaisten ihosairauksien hoitoon
Heran hyödyt keholle ilmenevät, myös ulkoisesti käytettynä. Lääkettä käytetään ihon ärsytykseen ja tulehdukseen, haavoihin ja haavaumiin, seborrheisiin vaurioihin. Tuotteella on desinfioiva ja parantava vaikutus.
Heran edut sairauksia vastaan ilmenevät, myös ulkoisella altistuksella. Vaurioituneen ihon hoitamiseksi voit lisätä tuotteen mihin tahansa voiteeseen tai lääkeöljyyn. Lisäksi he valmistavat voiteita käynyt maitotuote - ne kostuttavat siinä sideharsoa ja levittävät kipeään kohtaan.
Suonikohjuista ja verisuonisairauksista
Herahuomien edut parantavat verisuonten tilaa, vahvistavat niiden seinämiä ja vähentävät suonikohjujen ilmenemismuotoja. Tehokkaan lääkkeen valmistamiseksi seitsemän tuoretta mintunlehteä kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan puoli tuntia ja sitten infuusio sekoitetaan 150 ml: aan seerumia.
Sinun täytyy juoda lääkettä kolme kertaa päivässä ennen syömistä, ja hoidon kokonaiskesto on 3 viikkoa.
Päänsärkyyn ja migreeniin
Tuotteen ominaisuudet voivat tehokkaasti poistaa päänsärky. Vain kahdella lasillisella juomaa päivittäin on suotuisa vaikutus verisuonten tilaan, ja myös pään kouristukset kulkevat.
Diabetes mellituksen kanssa
Juustoheran etu diabeetikoille on, että juoma ei nosta sokeritasoa, mutta normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa ehkäisemään taudin komplikaatioita. Diabeteksen kanssa on suositeltavaa juoda tuotetta päivittäin ennen aamiaista 150 ml: n tilavuudessa.
Maitoheran käyttö kosmetologiassa
Juustoseerumin hyödyt keholle ilmenevät ihon ja hiusten hoidossa. Maitotuote parantaa orvaskeden tilaa ja vahvistaa karvatupet, ja antaa sinun myös päästä eroon ihon kuorinnasta sekä kasvoilla että kiharoiden juurilla.
Kasvojen iholle
Seerumin edut naisille ilmenevät ihon puhdistus-, kosteus- ja ravintovaikutuksina. Esimerkiksi kasvojen sävyn parantamiseksi ja kasvojen tasoittamiseksi voit tehdä hyvin yksinkertaisen maskin:
- käynyt maitotuote kuumennetaan 37 ° C: seen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi;
- kostuta sideharso tai puuvillatyyny nesteessä;
- tuotetta käytetään pyyhkimään kasvot, niska ja solisluun alue.
Sinun on jätettävä naamio iholle, kunnes se on täysin imeytynyt, sitten sinun on pestävä puhtaalla lämpimällä vedellä. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi käytä tuotetta kolme kertaa viikossa.
Rasvaisen ihon tilan normalisoimiseksi käytetään toista hyödyllistä naamiota:
- 100 ml tuotetta sekoitetaan suuren lusikallisen vehnäjauhojen kanssa;
- munanvalkuainen lisätään seokseen;
- naamio jakautuu puhdistetuille kasvoille ja jätetään neljännekseksi tunniksi.
Heran edut kasvoille ovat, että kotihoito auttaa normalisoimaan kasvojen ihon rasvakudoksen, poistamaan tulehdukset ja puhdistamaan huokoset syvästi.
Hiusten kauneudelle ja terveydelle
Tuote ei vain säädä päänahan kuntoa, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus hiuksiin, mikä tekee niistä hallittavissa, kiiltäviä ja tilavia. Seuraavaa maskia käytetään hiusten ravitsemiseen:
- heraneste höyrytetään hieman korkeintaan 40 ° C: n lämpötilaan, sitten se jakautuu runsaasti hiusten läpi kiinnittäen erityistä huomiota juuriin;
- pää on kääritty muovikelmuun ja pyyhkeeseen saunan aikaansaamiseksi;
- naamiota pidetään puoli tuntia ja pestään sitten pois.
Viikoittaisessa käytössä heran hyödyt hiuksille näkyvät hyvin nopeasti.
Nopeaan hiusten kasvuun käytä toista naamaria:
- nokkosen keittäminen sekoitetaan pieneen määrään maitoheraa;
- tasaisesti jakautunut koko hiuksen pituudelle;
- kääri pääsi lämpimään pyyhkeeseen, voit myös kääri kiharat elintarvikekalvolla.
Puolen tunnin kuluttua hiukset huuhdellaan puhtaalla vedellä ja annetaan kuivua luonnollisesti. Käytä naamiota vähintään kahdesti viikossa.
Mitä voidaan valmistaa herasta
Raejuustoheran edut keholle ilmenevät myös ruoanlaitossa. Sitä käytetään monien ruokien valmistamiseen. Esimerkiksi heraa löytyy:
- leivät ja sämpylät;
- taikina nyytteihin ja nyytteihin;
- pannukakut ja piirakat;
- fritters ja vuoka.
Maidon heraa ruoanlaittoon käytetään osana okroshkaa, se lisätään lihakekseihin, joita käytetään osana marinadeja. Pavut liotetaan maitojuomaan ja keitetään vihanneksia, sen pohjalta valmistetaan maitokeittoja. Tuotteeseen perustuvat cocktailit ovat erittäin suosittuja - marja, hedelmä, vihannes.
Kuinka tehdä heraa kotona
Heraa ei tarvitse ostaa kaupasta, resepti on niin yksinkertainen, että terveellinen tuote voidaan helposti valmistaa kotona. On olemassa useita suosittuja reseptejä arvokkaan juoman luomiseksi, ja kukin niistä vaatii vain halvimmat ja saatavilla olevat tuotteet.
Klassinen resepti
Tavallisen tuotteen valmistamiseksi tarvitset vain maitoa, on toivottavaa, että se on mahdollisimman luonnollista.Maito kaadetaan pussista kattilaan tai purkkiin, pidetään pimeässä paikassa huoneenlämmössä 24 tuntia, juoman on hapettava.
Hapan maito pannaan matalalle lämmölle ja kiehuu, minkä jälkeen se poistetaan välittömästi uunista. Kuuma neste jäähdytetään ja suodatetaan cheeseclothin läpi, käsittelyn jälkeen jäljellä oleva samea kelta-valkoinen neste on hyödyllinen seerumi.
Maito ja smetanan resepti
Jos käsittelet maitoa ja smetanaa kotona, saat heran lisäksi myös raejuustoa. Molemmat tuotteet valmistetaan samanaikaisesti, ja niiden luominen vie hyvin vähän aikaa.
- 2 litraa maitoa kaadetaan kattilaan, lisätään siihen 2 tl smetanaa, sekoitetaan.
- Neste poistetaan pimeään paikkaan ja jätetään päiväksi ennen happamista.
- Seuraavana päivänä maitohappoinen kerma laitetaan vesihauteeseen puoleksi tunniksi. Seosta ei tarvitse sekoittaa kuumennuksen aikana.
- Heti kun maito alkaa käpertyä, poista pannu lämmöltä.
- Vuokratut tiheät raejuustopalat laitetaan seulaan, nestemäinen hera suodatetaan juustoliinan läpi, jäähdytetään ja kaadetaan erilliseen astiaan.
Keittämisen tuloksena saatu raejuusto on myös edelleen jalostettava - käärittävä juustoliinaan ja puristettava jäljellä olevasta kosteudesta. Jos haluat kuivata juustoaine kokonaan, sinun on ripustettava se sideharso-pussiin useita tunteja, jotta kaikki kosteus valuu kokonaan alas.
Nopea resepti sitruunalla
Jos sinun on valmistettava hyödyllinen kotihoito kiireellisesti ja ei ole aikaa odottaa, että maito hapanee, voit käyttää pikareseptiä. Maito kaadetaan kattilaan, pannaan hitaalle tulelle ja lisätään siihen jatkuvasti sekoittaen jatkuvasti mehua puolesta tuoreesta sitruunasta.
Kun kiehuminen alkaa, maito rikkoutuu, heti sen jälkeen tuli on sammutettava. Kun neste on hieman jäähtynyt, hera tulisi suodattaa kiinteästä jakeesta tavalliseen tapaan.
Heran ja vasta-aiheiden vahingot
Joissakin tapauksissa tuotteen hyödylliset ominaisuudet voivat olla haitallisia. Maitoherä on vasta-aiheinen:
- laktoosi-intoleranssi;
- yksilölliset allergiat tuotteen muihin komponentteihin;
- taipumus ruoansulatushäiriöihin, tuotteella on lievä laksatiivinen vaikutus;
- ripuli.
Heran varastointi
Maitotuotteella on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Voit juoda juuri valmistettua heraa 5 päivän kuluessa valmistuksesta ja käyttää sitä muiden ruokien ainesosina 2 viikon kuluessa. Sen jälkeen kaikki tuotteen ominaisuudet muuttuvat vahingoksi.
Johtopäätös
Heran hyödyt ja haitat riippuvat siitä, kuinka hyvin keho sietää maitotuotteita. Jos et ole allerginen laktoosille tai muille aineosille, heraa voidaan käyttää turvallisesti lääke- ja kulinaarisiin tarkoituksiin.