Miksi riisi on hyödyllistä, ominaisuudet ja vasta-aiheet

Riisin edut ja haitat ovat tärkeä asia, koska tätä viljaa on läsnä melkein jokaisessa keittiössä. Jotta ymmärtäisit riisinjyvien vaikutuksen kehoon, sinun on tutkittava niiden ominaisuuksia ja opittava levitysmenetelmistä.

Mikä on riisi ja missä se kasvaa

Riisi on vilja, jota viljellään laajalti trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla Aasiassa, Afrikassa, Amerikassa ja Australiassa. Riisin erottuva piirre on sen lisääntynyt herkkyys kosteustasolle. Kuivilla alueilla kulttuuri ei yksinkertaisesti kasva, yleensä vilja viljellään suoraan vedessä, riisi rakastaa myös lämpöä kovasti ja pakkasesta.

Riisin leviäminen ympäri maailmaa alkoi useita vuosituhansia sitten Itä-Aasiasta, ja siitä lähtien viljasta on tullut tärkeä osa monissa maailman kansallisissa keittiöissä. Kulttuuria ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan riisin ominaisuuksia käytetään lääketieteessä ja teollisuudessa.

Riisilajikkeet

Riisiä on monenlaisia, mutta useimmiten niistä löytyy useita kauppoja.

  1. valkoinen riisi - pyöristetyt tai pitkät jyvät, jotka puhdistetaan ja kiillotetaan perusteellisesti tuotantoprosessin aikana. Huolimatta siitä, että ravinteiden pitoisuus viljassa on hieman vähentynyt, se on helpoin valmistaa, se kestää 10-15 minuuttia.
  2. ruskea riisi - tuskin puhdistamattomat jyvät. Ruskean viljan käsittelyssä poistetaan vain ylempi kukka-asteikko. Rouheet edellyttävät pidempää ja perusteellisempaa kypsentämistä, mutta hiomattoman riisin hyödyt keholle ovat paljon suuremmat, koska siihen varastoidaan melkein kaikki arvokkaat aineet.
  3. Kultainen esikypsennetty riisi - jyvät, joita ei ole jauhettu, mutta joissa ei ole kuoria eikä alkioita. Lajike on ristiriita valkoisen ja ruskean riisin välillä, viljan valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja siinä on jopa 80% alkuperäisestä ravinteiden määrästä.
  4. Punainen riisi - puolikiillotetut jyvät, joissa on osittain säilyviä leseiden kuorta. Tuotteen ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä suolistolle, koska leseet auttavat selviytymään useimmista ruoansulatuskanavan ongelmista.

Riisilajikkeiden edut riippuvat siis jyvien käsittelyasteesta - mitä vähemmän se on, sitä arvokkaampi vilja on.

Kaupoissa myydyllä riisillä voi olla pitkiä tai pyöreitä jyviä. Pyöröjyväisen riisin edut ovat melkein samat kuin pitkäjyväisten riisien. Ainoa ero on, että pyöreät jyvät sisältävät enemmän tärkkelystä ja siksi ne kiehuvat enemmän prosessoinnin aikana.

Suositeltava lukeminen:  Miksi keitetyt punajuuret ovat hyödyllisiä keholle

Vitamiinit ja mineraalit riisissä

Valkoisen riisin hyötyjen ja haittojen arvioimiseksi sinun on tutkittava kemiallinen koostumus.Jokainen viljajyvä sisältää:

  • H- ja PP-vitamiinit;
  • vitamiinit B1, B6 ja B4;
  • arvokkaita mineraaleja - rauta, sinkki, magnesium;
  • koboltti, mangaani ja molybdeeni;
  • kalium, fosfori ja rikki;
  • kromi, kloori ja pii;
  • kupari ja seleeni;
  • selluloosa;
  • tärkeät aminohapot terveydelle.

Mutta riisi on täysin gluteeniton, mikä tekee siitä ihanteellisen gluteeni-intoleranssista kärsiville.

Suositeltava lukeminen:  Gluteeni: mikä se on ja miksi se on haitallista, jos sitä on, suvaitsemattomuuden oireita

Riisin ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Riisin koostumusta edustavat pääasiassa hiilihydraatit - niitä on viljoissa noin 62 g, jyvissä on suhteellisen vähän proteiineja, vain 7,5 g ja hyvin vähän rasvaa - noin 2,6 g.

100 g kuivien riisinjyvien kaloripitoisuus on 303 kcal. Keitetyn riisin hyödyt ja haitat ovat kuitenkin, että käsittelyn jälkeen siitä tulee vähemmän ravitsevaa - vain 115 kcal / 100 g annosta.

Riisin hyödylliset ominaisuudet

Säännöllinen riisinjyvien kulutus tuo suuria etuja keholle. Erityisesti riisi:

  • ympäröi suolet ja vatsa varovasti ja pehmentää epämukavuutta tulehdusprosessien aikana;
  • poistaa kuonat ja myrkylliset aineet myrkytyksen yhteydessä;
  • vahvistaa verisuonia ja vaikuttaa siten positiivisesti sydänjärjestelmään;
  • lievittää turvotusta ja helpottaa munuaisten toimintaa;
  • nesteyttää limaa ja poistaa sen keuhkoista, minkä vuoksi siitä on suurta hyötyä vilustumiselle ja keuhkosairauksille;
  • toimii tehokkaana huokos- ja kuumetta alentavana aineena;
  • säätelee aineenvaihduntaa ja parantaa aivojen toimintaa.

Riisiä ja siihen perustuvia ruokia pidetään Parkinsonin taudin tehokkaana ehkäisynä. Siksi tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia suositellaan erittäin vanhuksille, vilja suojaa seniilin dementian kehittymistä.

Riisin edut naisille

Riisin hyödyt naisen keholle on, että tämä vilja edistää lisääntymisjärjestelmän normaalia toimintaa. Riisissä oleva E-vitamiini stimuloi sukupuolihormonien tuotantoa ja estää hedelmättömyyden kehittymisen.

Tuotteen ominaisuudet ovat myös arvokkaita laihdutuksessa, riisin edut ja haitat ruokavalion aikana ovat laajalti tunnettuja. Viljan syöminen vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja suojaa stressiltä.

Miksi riisi on hyvää miehille

Riisin edut ja haitat miehille ovat, että tuote parantaa testosteronin hormonin tuotantoa. Viljalla on positiivinen vaikutus verisuonten ja sydämen työhön, mikä suojaa miehiä sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymiseltä.

Lisäksi parantunut verenkierto on hyvä sukupuolielämän laadulle, tämä on myös riisin etu miehille. Viljaa pidetään kevyenä luonnollisena afrodisiaakkina.

Onko riisi mahdollista raskaana oleville ja imettäville äideille

Riisirouhe on yksi terveellisimmistä raskaana oleville naisille. Jos tutkit riisin etuja ja haittoja raskauden aikana, käy selväksi, että vilja auttaa selviytymään turvotuksesta ja ruoansulatushäiriöistä raskauden aikana, vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa odottavaa äitiä vilustumiselta. Riisin ravintoaineilla on positiivinen vaikutus sikiön kehittymiseen ja erityisesti luuhun ja hermostoon.

Imetyksen aikana riisi on myös erittäin hyödyllinen - voit lisätä sen ruokavalioon vain pari viikkoa synnytyksen jälkeen. Imeväisten allergia on erittäin harvinaista tuotteen ominaisuuksien vuoksi, joten riisi on täysin turvallista imetyksen aikana.

Riisi lapsille

Hypoallergeeninen ja runsaasti vitamiinia sisältävä riisi tuo suuria etuja lapsen kehoon - se toimittaa energiaa, vahvistaa lihaskudoksia ja stimuloi tervettä aivotoimintaa. Ruoansulatuskanava hyväksyy tuotteen hyvin ja imeytyy helposti.

On tärkeää, että riisissä ei ole gluteenia, joten sitä voidaan antaa jopa vauvoille pelkäämättä negatiivisia reaktioita. Yleensä hyödyllinen tuote lisätään lasten ruokavalioon lapsen kuuden kuukauden ensimmäisten joukossa.

Huomio! Koska riisillä on joitain vasta-aiheita, voit antaa sen vauvallesi vasta kuultuasi lastenlääkäriä, jotta et vahingossa aiheuttaisi vahinkoa.

Riisin edut laihtumiseen

Riisi nopeuttaa aineenvaihduntaa eikä ärsytä vatsaa ja haimaa, joten se on erittäin hyödyllinen ruokavaliossa. Painonpudotukseen tarkoitettua valkoista riisiä voidaan käyttää koko viikon ajan yhdessä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa.

Riisin hyödyt ja haitat laihtumiseen ilmenevät paastopäivinä, ne voidaan suorittaa kahdesti viikossa.Kehon korkealaatuiseen puhdistamiseen riisinjyvät keitetään hieman ilman suolaa, jotta viljat jäävät vähän kypsiksi. Riisi on jaettu 4-5 annokseen ja kulutetaan koko päivän ajan runsaalla vedellä.

Tällaisella ruokavaliolla ei vain ylimääräiset kilot menevät pois. Alikypsennetyn riisin etu on, että lisääntyneen kuitupitoisuuden vuoksi keho vapautuu nopeasti myrkkyistä ja terveydentila paranee.

Riisin syömisen ominaisuudet joillekin sairauksille

Tuote on yksi turvallisimmista ja vahingoittaa harvoin myös kroonisia sairauksia. Mutta jotta riisi olisi hyödyllistä, sinun on tiedettävä, miten se otetaan erilaisiin vaivoihin.

Diabetes mellituksen kanssa

Puhdistetulla valkoisella riisillä on melko korkea glykeeminen indeksi - jopa 70 yksikköä. Siksi diabeteksen kanssa on parempi olla käyttämättä sitä. Lisäksi uskotaan, että tuotteen ominaisuudet voivat vaikuttaa negatiivisesti terveyteen ja taipumukseen diabetekseen ja jopa aiheuttaa taudin kehittymisen.

Mutta ruskean riisin hyödyt ja haitat diabeetikoille ovat erilaisessa suhteessa - ruskeiden jyvien positiivinen vaikutus kehoon on paljon suurempi. Ruskean riisin glykeeminen indeksi on pienempi ja vain 50 yksikköä, kun taas tuotteella on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan, auttaa alentamaan verensokeria ja suojaamaan komplikaatioilta.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa valkoinen riisi on hyödyllistä. Lisäksi sen arvokkaat ominaisuudet eivät ilmene pelkästään remissiovaiheessa, vaan myös pahenemisvaiheessa; tuote voidaan syödä 3 päivän kuluessa akuutin kivun häviämisestä.

Jotta haimatulehduksessa keitetyn riisin hyödyillä ja haitoilla olisi suotuisa vaikutus kehoon, viljat on käsiteltävä mahdollisimman huolellisesti - paitsi keitetyt, myös valmiiksi hienonnetut. Maitomurot, vanukkaat ja vihanneskeitot ovat hyödyllisiä terveydellesi.

Tärkeä! Taudin akuutissa vaiheessa vain kiillotettu valkoinen riisi on sallittu kulutukseen. Puhdistamattomia lajikkeita voidaan käyttää remission aikana, mutta niin harvoin kuin mahdollista.

Gastriitti ja haavaumat

Kiillotetun riisin hyödyt ja haitat arvostetaan ärtyneiden mahalaukun limakalvoille - gastriitin ja haavaumien aikana voit käyttää viljaa. Ennen kypsentämistä riisi on liotettava perusteellisesti, jotta se pehmenee ja kiehuu perusteellisesti.

Riisin syöminen gastriitista ei aiheuta haittaa vain, jos ummetukseen ei ole taipumusta - tuotteella on ankkurointia.

Riisin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Useimmiten riisi esiintyy pöydissä puuron tai muiden ruokien lisukkeen muodossa. Mutta riisin lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään myös kansanlääketieteessä - sen jyvistä valmistetaan hyödyllisiä decocions ja infuusioita.

Kehon puhdistaminen riisillä

Koska tuotteen ominaisuudet auttavat vapauttamaan kehon myrkkyistä ja toksiineista, riisiviljojen etuja ja haittoja käytetään tarkoituksellisesti kehon puhdistamiseen. Se suoritetaan seuraavasti:

  • illalla oleva valkoinen riisi kaadetaan vedellä ja jätetään jääkaappiin;
  • aamulla vesi tyhjennetään astiasta, jossa on viljaa, kaadetaan pieni määrä raakoja jyviä asuneiden vuosien lukumäärän mukaan ja pureskellaan ilman juomavettä;
  • 3 tuntia riisinjyvien ottamisen jälkeen voit nauttia aamiaisen tavallisten ruokien kanssa ja juoda vettä tai teetä.

Sinun on suoritettava puhdistus 10 päivän ajan. Sinun on otettava riisi aamulla suunnilleen samaan aikaan, on suositeltavaa syödä illallinen viimeistään klo 19.Puhdistuskurssin aikana ei pidä juoda alkoholia, mutta sinun on myös luovuttava rasvoista, mausteisista ja savustetuista ruoista.

Raaka riisinjyvien hyödylliset ominaisuudet edistävät suolojen ja myrkkyjen poistumista kehosta ja parantavat yleistä hyvinvointia. Puhdistus riisillä voidaan suorittaa säännöllisesti, mutta toimenpiteiden välisen tauon tulisi olla vähintään 2 kuukautta.

Riisiliemi

Riisiveden edut ja haitat tunnetaan laajalti kotilääketieteessä. Valmista se näin:

  • kuorittua valkoista riisiä pestään useita kertoja, kunnes sen alapuolella oleva vesi muuttuu kirkkaaksi ja puhtaaksi;
  • vilja kaadetaan vedellä suhteessa 1: 7 ja kiehuu keskilämmöllä;
  • kiehumisen jälkeen palo vähennetään minimiin, sitten peitetään kannella ja keitetään vielä puoli tuntia.

30 minuutin kuluttua riisi poistetaan liedeltä, viljan vesi kaadetaan erilliseen astiaan ja jäähdytetään. Liemi sisältää runsaasti ravinteita ja auttaa hyvin useissa sairauksissa.

Myrkytys

Ruokamyrkytyksen yhteydessä sinun on juotava hyödyllinen liemi, 120 ml tyhjään vatsaan. Voit ottaa tuotetta useita kertoja päivässä, kunnes tunnet olosi paremmaksi.

Ripulin kanssa

Riisiveden ominaisuudet pysäyttävät ripulin nopeasti, jos juot sitä 100 ml vähintään 5 kertaa päivässä. Voit lisätä juomaan vähän suolaa, sinun on käytettävä tuotetta aterioiden välillä.

Gastriittiin ja vatsakipuun

Gastriitin pahenemisen aikana 200 ml: n keitto tulisi ottaa aamulla ja illalla, vähän ennen syömistä. Yhteensä he juovat tuotetta 2 viikkoa ja pitävät sitten tauon viikon ajan.

Haimatulehdukseen

Haimatulehduksen tapauksessa riisiliemi on sekoitettava voikukkajuuren infuusion kanssa yhtä suuressa suhteessa. He juovat lääkettä kahdesti päivässä, aamulla ja illalla, hoidon kokonaiskesto on 3 viikkoa.

Kun oksentelee

Pahoinvoinnin ja oksentelun poistamiseksi sinun on juotava useita siemaita riisivettä 6 kertaa päivässä. On suositeltavaa tehdä tämä tyhjään vatsaan.

Riisi-infuusio (vesi)

Valkoisten riisinjyvien perusteella valmistetaan paitsi parantava liemi myös infuusio. Riisiveden hyödyt keholle ovat siinä, että vilja ei ole lämpökäsitelty ja vitamiini- ja mineraalikoostumus säilyy kokonaan.

Infuusion valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

  1. Kaada 200 g valkoista riisiä kylmällä vedellä, poista kaikki kelluvat roskat ja tyhjennä sitten vesi suodattimen läpi.
  2. Rouheet pestään uudelleen, siirretään sitten lasi- tai muoviastiaan ja kaadetaan litraa kiehuvaa vettä.
  3. Puolen tunnin kuluttua vesi kaadetaan erilliseen astiaan ja laitetaan jääkaappiin.

Riisivesi säilyttää hyödylliset ominaisuudet 3 päivän ajan, minkä jälkeen on tarpeen valmistaa uusi infuusio.

Vesi auttaa monissa sairauksissa, se on humalassa ripulin ja pahoinvoinnin, gastriitin ja taipumuksen ummetukseen. Riisi-infuusio on hyvä vilustumiselle, koska sillä on antipyreettisiä ominaisuuksia. Infuusiota on suositeltavaa käyttää imetyksen aikana naisille, joilla on ongelmia äidinmaidon tuotannossa - lääke auttaa ratkaisemaan ongelman.

Riisiveden annoksen tulisi olla pieni - enintään puoli lasia kerrallaan, ja tuote tulisi ottaa 2-4 kertaa päivässä.

Hyödyllistä riisipohjaista infuusiota ei käytetä vain sisäisesti, vaan myös ulkoisesti, se voi hoitaa haavoja ja dermatologisia tulehduksia.

Kuinka riisiä käytetään kodikosmetologiassa

Riisin etuja ihmiskeholle käytetään kotitekoisissa itsehoidon resepteissä. Riisinjyvien ominaisuudet parantavat ihon kuntoa ja auttavat vahvistamaan ja pullea hiuksia.

Riisi kasvojen iholle

Riisiveden edut kasvoille ovat, että kotihoito pehmentää, nuorentaa ja mattaa ihoa. Voit pestä kasvosi infuusiolla riisillä päivittäin ja huuhtele se sitten viileällä vedellä.

On myös monia riisipohjaisia ​​naamioita. Esimerkiksi seuraava lääke auttaa kosteuttamaan ja vaalentamaan ihoa:

  • puoli lasia oleva valkoinen riisi keitetään hieman ilman suolaa ja pestään;
  • lisää jyviin 2 isoa lusikallista maitoa;
  • riisi vaivataan perusteellisesti mureaksi.

Jäähdytettyä seosta levitetään kasvoille neljänneksen tunnin ajan. On parempi levittää naamio kahdesti viikossa, niin vaikutusta ei tarvitse odottaa kauan.

Toisen yksinkertaisen naamion ominaisuudet auttavat puhdistamaan ja kosteuttamaan ihoa. He tekevät sen näin:

  • 2 tl riisiä sekoitetaan 2 tl kaurapuuroa;
  • ainesosat jauhetaan tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä;
  • lisää seokseen 4 tl jogurttia tai kefiriä;
  • sekoita ja levitä kasvoille hierontaliikkeillä.

Naamio ei vain ravitse ihoa, vaan sillä on myös kuorinta, joka poistaa varovasti epidermiksen kuolleet hiukkaset.

Riisin keittäminen hiuksille

Riisiveden edut hiuksille on, että valkoisten riisinjyvien infuusio auttaa liiallisen hiusten haurauden, hiustenlähtöön ja hilseen. Tuotteen käyttö on hyvin yksinkertaista.

  1. Kourallinen jyviä kaadetaan puhtaalla vedellä, valutetaan ja huuhdellaan, jyvät kaadetaan jälleen vedellä.
  2. Keitä 5 minuuttia ja kaada sitten vesi erilliseen astiaan.
  3. Riisivettä käytetään puhtaiden, kosteiden hiusten hoitoon jakamalla tuotetta kiharoiden koko pituudelta.

Erityisen huolellisesti sinun on käsiteltävä hiusjuuret. Riisiliemi pidetään hiuksissa 5 minuuttia ja kiharat huuhdellaan sitten puhtaalla vedellä. Riisiveden edut ovat se, että se lievittää ärsytystä, säätelee ihon rasvaisuutta hiusjuurissa ja poistaa hilseen ja hilseilyn. Kun liemiä käytetään säännöllisesti huuhteluaineena, balsamina tai osana maskeja, kiharat vahvistuvat, laajentuvat ja saavat luonnollisen kiillon.

Kuinka riisiä voidaan keittää ja mihin se yhdistetään

Perinteinen tapa valmistaa viljaa on kiehuvaa, ja riisi on erittäin hyödyllistä aamiaiseksi. Mutta tuotetta käytetään myös osana monia muita ruokia.

  1. Herkullinen ja ravitseva pilaf valmistetaan riisin pohjalta.
  2. Riisi paistetaan ja lisätään vuoka-, koriste- ja liha- ja kalaruokiin.
  3. Riisiä löytyy keittoista, piirakoista, risottoista, japanilaisista sushista ja sämpylöistä sekä joistakin aasialaisista jälkiruoista.
  4. Japanissa ja Kiinassa viljaa käytetään alkoholijuomien valmistukseen.
  5. Kaupoista löydät riisistä ja riisihiutaleista valmistettua kozinakia terveellistä aamiaista varten.

Terve riisi sopii hyvin vihannesten ja hedelmien, yrttien ja pähkinöiden, äyriäisten ja lihan kanssa. Sitä voidaan käyttää voin ja hillon, fermentoitujen maitotuotteiden, juustojen ja mausteiden kanssa.

Riisin haitat ja vasta-aiheet

Riisin hyödyt ja haitat ihmiskeholle riippuvat terveydentilasta. Joillekin ihmisille tuote on ehdottomasti kielletty. Erityisesti sen käyttöä ei suositella:

  • yksilöllinen allergia viljoille;
  • joilla on taipumus säännölliseen ummetukseen;
  • veren glukoosipitoisuuden noustessa;
  • joilla on taipumusta liikalihavuuteen - korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi riisi voi johtaa joukko ylimääräisiä kiloja.

Pitkäjyväisen riisin edut ja haitat ovat kiistanalaisia ​​miehillä. Suurissa annoksissa riisin ominaisuudet voivat johtaa libidon heikkenemiseen, on parempi rajoittaa itsesi 2-3 annokseen tuotetta viikossa.

Neuvoja! Valkoinen riisi on vasta-aiheinen diabeetikoille, mutta ruskeat lajikkeet ovat sallittuja ja jopa suositeltavia käyttöä.

Riisin valinta ja varastointi

Riisin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle määräytyvät suurelta osin viljan laadun perusteella. Kun valitset riisiä, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

  • viljojen valmistuspäivämäärän mukaan säilyvyysajan ei pitäisi päättyä;
  • pakkauksen tiiviys - jos riisipussi tai -laatikko on vahingoittunut, sinun ei pitäisi ostaa viljaa;
  • tasaisuus - riisinjyvien tulisi olla samankokoisia;
  • viljassa ei ole roskia ja hyönteisiä - pakkauksen tulisi sisältää vain puhdasta riisiä.

On parasta säilyttää riisiä ei pussissa, vaan lasisessa tai muovisessa syväsäiliössä, jossa on suljettu kansi. Joten se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pidempään eikä ime naapurituotteiden aromeja.

Viljan säilyvyysaika on yleensä 16-18 kuukautta, ja jauhettuja viljoja varastoidaan pidempään kuin murskattuja.

Johtopäätös

Riisin edut ja haitat ovat sen pätevän käytön asia. Kohtuullisesti ja asianmukaisella käsittelyllä viljan ominaisuudet auttavat parantamaan hyvinvointia eivätkä aiheuta haittaa keholle.

Linkki pääpostiin

Terveys

kaunotar

Ruoka