Miksi ruskea (ruskea) riisi on hyödyllinen ja miten se kypsennetään oikein?

Ruskean riisin edut ja haitat ovat mielenkiintoinen aihe niille, jotka haluavat kokeilla epätavallisia tuotteita keittiössä. Viljan ominaisuuksien arvioimiseksi sinun on ymmärrettävä sen ominaisuudet.

Kuinka ruskea riisi eroaa tavallisesta riisistä

Valkoiset ja ruskeat riisinjyvät kuuluvat samaan viljaan. Ainoa ero näiden kahden välillä on käsittely.

1. Valkoinen rouhe - nämä ovat jyviä, jotka puhdistetaan ja kiillotetaan perusteellisesti ennen pakkaamista ja myyntiä. Prosessissa kuori ja alkio poistetaan. Tällainen käsittely voi merkittävästi pidentää tuotteen säilyvyyttä ja suojata haitallisten mikro-organismien aiheuttamalta kontaminaatiolta. Samalla hyödylliset ominaisuudet vähenevät merkittävästi - vilja menettää koostumuksessaan jopa 90% arvokkaista aineista.
2. Ruskeat rouheet esittelee itseään jyvinä, jotka on käsitelty vähäisessä määrin ja jotka ovat siten pitäneet kuitua ja ravintoaineita lähes täydellä tilavuudella. Mikro-organismit ja homeet vahingoittavat kuitenkin ruskeaa viljaa huomattavasti useammin, ja lisäksi riisi kiehuu hyvin kypsennyksen aikana.

Molemmat jyvät eroavat ravintoarvosta. Koska ruskeaissa viljoissa on enemmän kuitua ja valkoisissa viljoissa enemmän hiilihydraatteja, ruskeaa riisiä pidetään enemmän ruokavaliona.

Ruskean riisin kemiallinen koostumus

Jotta voisit täysin ymmärtää ruskean viljan edut vähäisen käsittelyn jälkeen, sinun on perehdyttävä tuotteen koostumukseen. Ruskea riisi sisältää:

• kuitu - juuri tämä komponentti säilytetään suurina määrinä minimaalisella käsittelyllä;
• B-vitamiinit - niasiini ja pyridoksiini, riboflaviini ja tiamiini;
• nikotiinihappo PP;
• E- ja K-vitamiinit;
• H-vitamiini;
• foolihappo;
• magnesium ja rauta;
• kupari ja sinkki;
• mangaani ja natrium;
• fosfori, jodi ja seleeni.

On erittäin tärkeää huomata, että ruskeat viljat eivät sisällä gluteenia - gluteenia, mikä aiheuttaa usein allergioita lapsille ja aikuisille. Jokainen voi käyttää sitä pelkäämättä vatsavaivoja.

Ruskean riisin kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi

Ruskean riisin kaloripitoisuus on vain 362 kcal / 100 g tuotetta - tämä on keskimääräinen ravintoarvo. Pohjimmiltaan viljan koostumusta edustavat monimutkaiset hiilihydraatit - jopa 77,2 g, mutta ruskea riisi sisältää myös noin 7,5 g proteiineja ja noin 1,8 g rasvaa.

Tuotteen glykeeminen indeksi on 45-50 yksikköä, mikä tekee siitä sopivan käytettäväksi diabetes mellituksessa - ruskeasta riisistä ei tule glukoosipitoisuutta.

Ruskean riisin edut keholle

Ruskealla viljalla on useita terveysvaikutuksia. Tuotteen etu on siinä, että:

• tyydyttää nälän hyvin, täydentää energiaa ja sillä on tonisoiva vaikutus;
• ei sisällä gluteenia, joten ihanteellinen ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi;
• vahvistaa hermostoa ja edistää terveellistä aivotoimintaa;
• sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin ja parantaa sydämen toimintaa;
• lisää keskittymistä ja muistia;
• säätelee suoliston toimintaa, sillä on kevyt kiinnittävä vaikutus;
• auttaa maksan toiminnassa, edistää toksiinien ja toksiinien nopeaa poistumista kehosta;
• toimii onkologian estona johtuen antioksidanttien läsnäolosta sen koostumuksessa.

Ruskeaa viljaa suositellaan kaiken ikäisille. Mutta erityisesti sen hyödyt ovat suuria vanhuksille ja lapsille, koska se aiheuttaa harvoin allergioita ja sillä on huomattava positiivinen vaikutus kehoon.

Ruskeaan riisiin perustuvat parantavat reseptit

Ruskeat jyvät ovat erittäin hyödyllisiä jatkuvassa ruokavaliossa, koska ne auttavat estämään monien sairauksien kehittymisen. Ruskean riisin hyödyt ja haitat keholle ilmenevät kuitenkin selvästi olemassa olevissa sairauksissa, joskus tuotteen ominaisuuksia käytetään hoitoon.

Nivelten puhdistaminen suoloista

Hyödyllisiä viljoja käytetään aineenvaihdunnan säätelyyn, ylimääräisten suolojen poistamiseen nivelistä ja luukudoksen suojaamiseksi niveltulehdukselta ja niveltulehdukselta. Seuraava korjaustoimenpide on valmisteltava:

• pieni määrä ruskeaa riisiä asetetaan viiteen identtiseen lasiin - 2 isoa lusikkaa viljaa kullekin;
• vilja kaadetaan kylmällä vedellä, lasit numeroidaan ja ne poistetaan päiväksi pimeässä paikassa;
• päivän kuluttua lasien vesi tyhjennetään huolellisesti ja sitten vilja kaadetaan makealla vedellä;
• menettely toistetaan 5 peräkkäisenä päivänä;
• liotuksen 6. päivänä ensimmäisen lasin riisi keitetään ja otetaan aamiaiseksi, minkä jälkeen tuoreet jyvät kaadetaan jälleen vedellä;
• keitä ja syö seitsemäntenä päivänä toisen lasin riisiä ja liota samalla uusi osa viljaa tyhjään astiaan.

Edellä olevan järjestelmän mukaan terveellistä tuotetta otetaan edelleen aamulla 40 päivää peräkkäin. Puhdistuksen aikana on tärkeää juoda enemmän vettä ja syödä runsaasti vihanneksia kaliumin häviön täydentämiseksi kehossa. Syömisen jälkeen riisi-infuusion aamulla, se saa ruokailla minkä tahansa ruoan kanssa, mutta aikaisintaan 4 tunnin kuluttua.

Puhdistaa keho

Ruskean riisin ominaisuudet mahdollistavat kehon yleisen puhdistuksen. Tätä varten kaada 100 g viljaa litraa vettä ja keitetään matalalla lämmöllä 40 minuuttia suljetun kannen alla.

Ota kolmasosa lasista keitettyä ja jäähdytettyä lämpimään lämpötilaan 1 kerran päivässä. Hoito on suositeltavaa suorittaa 10 päivän ajan ja sitten pitää tauko, jotta siitä ei aiheudu haittaa. Viisaasti käytetty parantava aine kiihdyttää aineenvaihduntaa, myrkkyjen varhaiseen poistumiseen. Tämä paitsi normalisoi painoindikaattorit, myös parantaa veren laatua, ja maksa kokee vähemmän stressiä.

Haimatulehduksella

Taudin akuutin vaiheen aikana potilailla on yleensä nälkä - tämän avulla voit nopeasti lievittää haimatulehdusta. Kuitenkin pari päivää taudin häviämisen jälkeen ruskea riisi voidaan palauttaa ruokavalioon. Pieninä määrinä, kulutettuna kahdesti viikossa, tuotteen ominaisuudet eivät tuota haittaa, mutta suuria etuja, koska ne auttavat säätämään ruoansulatusta. Jotta haima ei vahingoitu, tuote on ensin keitettävä tai jopa jauhettava tehosekoittimessa.

Diabetes mellituksen kanssa

Ruskean riisin hyödyt ja haitat diabeetikoille riippuvat tuotteen kulutusasteesta. Ruskeat jyvät sisältävät vitamiineja, foolihappoa ja kuitua, joten ruskea riisi on erittäin hyödyllinen diabetes mellituksessa - sen avulla voit pitää glukoosipitoisuuden halutulla tasolla.Tuotteessa olevien hiilihydraattien määrä on vähentynyt, ja riisi ei johda äkillisiin sokerin nousuihin, mutta auttaa ylläpitämään tasaista terveydentilaa.

Suurina määrinä tuotteen ominaisuudet ovat kuitenkin vaarallisia ruoansulatuskanavalle. Jos sitä on liikaa, vahinko ilmaistaan ​​ilmavaivoissa ja turvotuksessa, ummetusta ei suljeta pois. Ruskean riisin liiallisella käytöllä voit lihoa, mikä tuo yksiselitteistä haittaa diabetekselle.

Ruskean riisin hyödyt ja haitat laihtumiseen

Ruskean kiillottamattoman riisin edut ovat, että se sisältää erittäin paljon kuitua. Mutta toisin kuin valkoinen lajike, se sisältää vähän tärkkelystä, jyvien kaloripitoisuus vähenee. Kaikki tämä tekee ruskeasta viljasta ihanteellisen ruokavalioon. Kun sitä käytetään, toksiinit vapautuvat nopeasti kehosta, ja henkilö menettää nopeasti ylipainon. Riisidieetillä on positiivinen vaikutus terveyteen ja ulkonäköön, tuote antaa hyvän mielialan ja on vastuussa energian puhkeamisesta.

Ruskean riisin hyödyt ja haitat laihtumiseen liittyvät kuitenkin läheisesti toisiinsa. Tuotteella on kiinnittäviä ominaisuuksia, jos se syödään liian usein ja liikaa, se johtaa ummetukseen. Vilja on myös haitallista ihmisille, joilla on vaikea liikalihavuus, suoliston ja vatsan krooniset sairaudet, sydän- ja verisuonisairaudet.

Ruskean riisin ruokavalion perusperiaatteet

Ruskean kiillottamattoman riisin hyötyjen maksimoimiseksi ja tuote ei vahingoita, on tärkeää noudattaa useita ruokavaliota koskevia sääntöjä.

1. Ummetuksen välttämiseksi tuote on yhdistettävä tuoreiden tai haudutettujen vihannesten, salaattien, yrttien kanssa.
2. Ruokavaliossa voi olla vitamiineja, joten on tärkeää täydentää riisiä pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä.
3. Laihdutuksen aikana muista juoda tarpeeksi vettä, vihreää ja yrttiteetä. Tämä auttaa estämään ummetusta ja muita suolistovaurioita sekä täydentämään kaliumvarastoja.
4. Jotta ruskean riisin ominaisuudet eivät vahingoita, tuotetta tulisi kuluttaa enintään 200 g kerrallaan.

Riisiruokavalion kokonaiskeston tulisi olla enintään viikko. Käytetään myös viiden ja kolmen päivän riisiruokavalioita.

Ruskean riisin käyttö kotikosmetologiassa

Ruskean riisin terveysvaikutuksia käytetään kotitekoisissa itsehoidon resepteissä. Riisi hyödyttää sekä ihoa että hiuksia - se antaa heille arvokkaita elementtejä ja antaa voimaa, sillä on puhdistava ja ravitseva vaikutus.

Nuorentava kasvonaamio

Käyttämällä ruskean riisin hyödyllisiä ominaisuuksia voit poistaa hienot ryppyjä, kiristää kasvojen ihoa ja tehdä siitä raikkaamman ja joustavamman. Tämä edellyttää:

• jauhaa 2 isoa lusikkaa riisinjyviä;
• sekoita 2 suuren rkl raskasta kermaa tai luonnollista jogurttia;
• levitä neljännes tunnin ajan aiemmin puhdistetuille kasvoille.

Naamio on suositeltavaa tehdä viikoittain, mieluiten kahdesti viikossa. Sitten vaikutus on havaittavissa kuukaudessa.

Hiusten huuhtelu

Kotitekoinen ruskea riisihoitoaine tekee kiharoista helpommin hallittavia, kiiltäviä ja sileitä. Hyödyllinen korjaustoimenpide valmistetaan seuraavasti:

• pieni kourallinen riisinjyviä kaadetaan vedellä;
• vaatia useita minuutteja;
• jyvät pestään ja kaadetaan sitten tuoreen osan vettä;
• vaadi vielä 5 minuuttia.

Sen jälkeen suodata vesi tuloksena olevasta infuusiosta ja pese hiukset koko pituudelta. 10 minuutin kuluttua huuhtelun käyttämisestä huuhtele hiuksesi uudelleen puhtaalla lämpimällä vedellä. Tuotetta säännöllisesti käytettäessä kiharat pehmenevät ja saavat lisää äänenvoimakkuutta.

Ruskean riisin keittäminen

Ruskea riisi on rakenteeltaan melko erilainen kuin valkoinen riisi, se on kovempaa eikä sitä ole helppo lämpökäsitellä.Siksi on tarpeen keittää viljaa erityisellä menetelmällä, jotta ruskean riisin hyödylliset ominaisuudet paljastuvat kokonaan.

Kuinka ja kuinka paljon keittää ruskeaa riisiä

Jos valmistat terveellisen tuotteen yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti, riisi ilahduttaa sinua pehmeydellään ja miellyttävällä maullaan pähkinän kosketuksella. Samanaikaisesti sen kaloripitoisuus pysyy hyvin alhaisena.

1. Ennen keittämistä ruskea riisi on liotettava - ja pitkään. Rouheet kaadetaan veteen ja pidetään kannen alla 6 tuntia tai yön yli, ja sitten jyvät pestään, kaadetaan tuoretta kylmää vettä ja liotetaan vielä puoli tuntia.
2. Ensinnäkin viljaa keitetään keskilämmöllä 10 minuuttia ja sitten vesi tyhjennetään puurosta, kaadetaan tuoreeksi ja keitetään vielä neljännes tunti.
3. Valmiita puuroa sisältävää kattilaa ei aseteta heti pöydälle, vaan se kääritään ensin peitteeseen tai folioon ja pidetään suljettuna vielä puoli tuntia, jotta riisi "saavuttaa".

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että yksinkertaisen puuron valmistusresepti on hyvin hankala ja monivaiheinen. Tulokset ovat kuitenkin vaivan arvoisia. Jos keität ruskeat jyvät samalla tavalla kuin valkoiset jyvät, niiden makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei arvosteta. Lisäksi huonosti keitetty hiomaton riisi voi olla haitallista, koska ihmiskeholle haitalliset aineet jäävät sen kuoreen.

Mikä on ruskea riisi yhdistettynä

Ruskea riisi on tuote, joka soveltuu käytettäväksi monenlaisten ruokien kanssa. Halutessasi voit yksinkertaisesti keittää terveellisen kuitupitoisen puuron aamiaiseksi. Ruskean riisin ominaisuudet näkyvät kuitenkin myös käytettäessä:

• tuoreiden vihannesten ja vihannesten lisukkeiden kanssa;
• lihan ja kalan kanssa;
• äyriäisten ja munaruokien kanssa;
• keittoihin;
• täytetyissä herkkuissa.

Riisiä voidaan käyttää hedelmien ja yrttien, palkokasvien ja monien fermentoitujen maitotuotteiden - kefiiri, jogurtti, jogurtti, maito - kanssa. Rouhia löytyy usein kuuluisista italialaisista ja aasialaisista resepteistä; ruskeaa riisiä käytetään usein samoissa resepteissä kuin tavallista valkoista ruokien terveysvaikutusten parantamiseksi.

Ruskean riisin haitta

Valtavien etujensa ansiosta ruskea riisi voi olla erittäin haitallista. Tämä ominaisuus liittyy useisiin sen ominaisuuksiin.

1. Riisinjyvät sisältävät myrkyllisiä arseeniyhdisteitä, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. Niitä on paljon enemmän ruskeassa riisissä kuin valkoisessa, koska tuotetta ei käsitellä huolellisesti. Jotta riisi olisi todella turvallista, se on pestävä ja keitettävä perusteellisesti muuttamalla vettä. Tällöin viljaan jää vain hyödyllisiä ominaisuuksia, ja vahingot poistetaan.
2. Käsittelemätön ruskea riisi sisältää monia ravinteita ja runsaasti kosteusvarantoja. Tämä on juuri sen hyöty elimistölle, mutta tuote kärsii useammin mikro-organismeista ja sienistä. Ruskean riisin varastointisääntöjä on noudatettava huolellisesti, jotta hometta ei näy jyvien pinnalla. Jos vilja alkaa tuottaa epämiellyttävää hajua tai maun katkeruutta, se on hävitettävä välittömästi.

Vasta-aiheet syömään ruskeaa riisiä

Ruskean riisin terveyshyödyt ja haitat riippuvat tiettyjen sairauksien esiintymisestä tai puuttumisesta. Tietyissä sairauksissa ja olosuhteissa se on täysin vasta-aiheista. Et voi käyttää tuotetta, kun:

• allergiat kaiken tyyppisille riisinjyville;
• verenpainetauti, ateroskleroosi, sydän- ja verisuonisairaudet - riisi pahentaa olemassa olevia sairauksia ja johtaa pahenemiseen;
• virtsakivitauti;
• gastriitti, haavaumat ja taipumus ilmavaivoihin - riisin ominaisuudet aiheuttavat ummetusta, turvotusta ja lisääntynyttä kaasuntuotantoa.

Kuinka valita ja varastoida ruskea riisi

Ruskean riisin suosio kasvaa, ja sitä voi nyt löytää erikoisruokakaupoista ja tavallisista supermarketeista. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin seikkoihin.

1. Pakkauksessa olevien riisinjyvien tulee olla suunnilleen saman kokoisia ja värisiä. Riisin huomattava heterogeenisuus osoittaa sen huonon laadun.
2. Laadukkaan ruskean riisin sävy on vaaleanruskea. Liian vaalea tai liian tumma väri osoittaa, että riisi on väärennetty tai pilaantunut.
3. Ruskeassa riisipakkauksessa ei saa olla vieraita jyviä, roskia ja kuoria.

On muistettava, että ruskea riisi on erittäin terveellinen ja samalla pilaantuva tuote. Tällaiset ominaisuudet vaikuttavat sen kustannuksiin - viljan hinta ei voi olla liian alhainen.

Varastointia varten on suositeltavaa pitää riisiä ei avoimessa pussissa vaan kuivassa astiassa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Säiliön kannen on oltava tiiviisti suljettu. Riisi voidaan jäähdyttää. Tämä ei vaikuta sen hyödyllisiin ominaisuuksiin, mutta riski tuotteen huononemisesta nopeasti on pienempi.

Ruskeaa riisiä ei pidä pitää lämpimänä tai avoimessa, aurinkoisessa paikassa. Tällaisissa olosuhteissa jyvien kuoressa olevat öljyt alkavat hapettua ja viljasta tulee käyttökelvoton. Koska riisi voi imeä hajuja, on parasta pitää se poissa muista elintarvikkeista.

Johtopäätös

Ruskean riisin edut ja haitat ovat tuotteen oikea varastointi ja valmistelu. Jos keität riisiä oikein ja käytät sitä pieninä annoksina, vasta-aiheiden puuttuessa se tuo epäilemättä terveydellisiä etuja.

Arvostelut