Mikroaaltouunin terveysvaikutukset ja haitat, miten se toimii

Mikroaaltouunin edut ja haitat ovat mikroaalloissa, joita se tuottaa käytön aikana. Sähkömagneettisia aaltoja lähettävät kaikki esineet, jotka saavat virtaa verkkojännitteestä. Jääkaappeja ja mikroaaltouuneja pidetään säteilyn kannalta tehokkaimpina.

Tutkijat ovat eri mieltä mikroaaltouunin vaaroista.

Mikroaaltouunin luomisen historia

Mikroaaltouuni keksittiin vuonna 1946. Amerikkalainen tiedemies Percy Spencer on työskennellyt mikroaaltotutkojen parissa. Kerran hän kokeili magnetronia. Kokeilun jälkeen löysin taskustani sulan palan suklaata.

Hän toisti ruokakokeen ja asetti voileivän magnetronille. Tuote on lämmennyt. Vuonna 1947 hän patentoi keksintönsä. Löysi sähkömagneettisen säteilyn hyödylliset ominaisuudet. Tämä on nopea ruoan lämmitys.

Ensimmäiset mikroaallot julkaistiin samana vuonna. He eivät tulleet massatuotantoon, mutta niitä käytettiin sulattamaan ruokaa sotilaiden ruokaloissa.

Ensimmäiset kotiuunit painivat 350 kg ja olivat 1,8 metrin korkeita. Teholla jopa 3000 W, he työskentelivät vesijäähdytyksessä.

Tappan Company julkaisi ensimmäisen kerran kotitalouksien mikroaaltouunin vuonna 1955. Tällaisten uunien kysyntä oli heikkoa. Neuvostoliitossa "ZIL", "Electropribor" -yritykset alkoivat valmistaa mikroaaltouuneja vuoden 1980 jälkeen.

Kuinka mikroaaltouuni toimii

Mikroaallot käyttävät 2450 MHz: n aaltotaajuuden hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka on asetettu kansainvälisten standardien mukaan. Se ei häiritse muiden mikroaaltokäyttöisten laitteiden toimintaa.

Fysiikan kurssista tiedetään, että sähkömagneettiset aallot pyrkivät etenemään nopeudella 300 tuhatta km / s. Tietojen perusteella voimme laskea, että mikroaaltouunin aallonpituus on 12,25 cm, mikä on ensimmäinen kumota teoria, jonka mukaan mikroaaltouunin aallot osuivat 1,5 km säteilemällä kaikkea polulla.

Nyt aalloista, jotka vaikuttavat ruoan lämmitykseen.

Ruoka, olipa kyseessä lihanpalat, kala, sisältää dipolimolekyylejä. Ruokamolekyylien toisessa päässä on positiivinen varaus ja toisessa negatiivinen varaus. Kun sähkökenttä vaikuttaa heihin, ne asettuvat tiukasti voimakentän kentän suuntaan. Kun sähkökentän napat muuttuvat, dipolimolekyylit vaihtavat napoja.

1 MHz on miljoona värähtelyä sekunnissa. Toisin sanoen dipolimolekyylit, kuten mikroaaltouunin sähkömagneettinen kenttä, vaihtavat napansa niin monta kertaa. Mikroaaltotaajuudella 2450 MHz mikroaaltouuni kytketään päälle, molekyylit vaihtavat pylväitä loputtomasti, hieroavat toisiaan vastaan. Lämmitys tapahtuu kitkan takia.

Onko mikroaaltouuni hyvä sinulle?

Mikroaaltouuneilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka antavat niille valtavia etuja verrattuna kaasuliesi:

• lämmitä ruoka nopeasti;
• kokki, sulata puolivalmiita tuotteita;
• pieni koko;
• helppokäyttöisyys;
• turvallisuus lapsille.

On mielenkiintoista, että tämän taajuuden säteilyä käytetään ihmisten sairauksien hoidossa, mikä auttaa:

• parantaa haavat;
• antaa anti-inflammatorinen vaikutus.

Mikroaalloilla ei myöskään ole mitään radioaktiivista vaikutusta laitteen lähellä olevaan henkilöön. Kannattaa sitä, että mikroaaltouuni ei ole vaarallinen terveydelle, väittää, että siinä syntyvä säteily ei voi paeta uunin kuoren takia.

Tutkijat eroavat myös ruoan lämmittämisen eduista ja vaaroista mikroaaltouunissa.

Mikroaaltouuni: hyöty tai haitta

Ennen kuin puhut mikroaaltouunin vaaroista ja terveysvaikutuksista, siinä kypsennetyn ruoan ominaisuuksista, sinun on ymmärrettävä, miten ruokaa lämmitetään.

Tavallisessa tulipalossa ruoka kuumennetaan alhaalta. Mikroaaltouunissa sitä lämmitetään molemmin puolin. Molekyylien liike muuttuu kaoottiseksi pitkittyneellä kuumennuksella.

Voimakkaalla kuumennuksella vitamiinit tuhoutuvat, proteiinit denaturoidaan. Proteiinien denaturaatio ei vahingoita kehoa: se on lämpökäsittelyn tarkoitus.

Joitakin bakteereja, esimerkiksi Salmonellaa, jolla on korkeat elinvoimaominaisuudet, ei tapeta kuumennuslämpötiloissa, jotka harvoin saavuttavat 100 astetta.

Mikroaaltouunissa tapahtuvasta lämmityksestä aiheutuu haittaa terveydelle vain, jos ruoka on muovia. Lämpötilan noustessa muovin ominaisuudet päästää kemikaaleja ilmakehään voivat olla haitallisia nieltynä.

Onko mikroaaltouuni haitallinen ihmisten terveydelle?

Mikroaaltouunin hyödylliset ominaisuudet on lueteltu aiemmin. Mutta on joitain merkkejä, jotka osoittavat lieden ominaisuuksia, joilla on kielteinen vaikutus kehoon.

Vaikutus veren koostumukseen

Sähkömagneettiset aallot vaikuttavat ihmiskehoon keittämällä ja syömällä ruokaa mikroaaltouunista. Ne muuttavat veren koostumusta:

• hemoglobiinin vähentäminen;
• valkosolujen määrän lisääminen;
• "hyvän" kolesterolin, jolla on korkea tiheys (HDL), koostumuksen muuttaminen "haitalliseksi" ja matalan tiheyden (LDL), mikä edistää plakin muodostumista verisuonissa.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että mikroaaltosäteily vahingoittaa siinä kuumennettuja maitoseoksia. Sähkömagneettinen tärinä muuttaa maidon koostumusta. L-proliinihapot muuttuvat d-isomeereiksi. Viimeksi mainitut ovat myrkyllisiä, tuhoavat hermoston ja ovat myrkyllisiä munuaisille.

Vaikutus proteiiniin

Säteily muuttaa proteiinia ja muuttaa sen ominaisuuksia. Mikroaaltouunissa kypsennetty liha sisältää syöpää aiheuttavia aineita. Tietyt maitotuotteet ja viljat saavat myös runsaasti syöpää aiheuttavia aineita kuumennettaessa.

Mikroaaltosäteily denaturoi proteiinin. Johtaa liukoisuuden ja hydrofiilisyyden menetykseen.

Kehon heikentäminen

Kun ruokaa kuumennetaan mikroaaltouunissa, ruokakappaleiden solukalvo heikkenee. Ruoka kontaminoituu helposti viruksilla, sienillä ja muilla mikro-organismeilla. Tämä voi johtaa kehon vahingoittumiseen.

Altistettaessa henkilölle säteily estää solujen korjaamisen luonnollisen mekanismin ja tukahduttaa immuunijärjestelmän. Siksi sinun ei pidä viipyä pitkään lähellä toimivia mikroaaltouuneja.

Vahinko, jonka henkilö saa ruoasta mikroaaltouunista, ei toimi välittömästi. Se voi kerääntyä elimistöön jopa viidentoista vuoden ajan ja ilmetä sitten erilaisissa sairauksissa.

Tutkijoiden mukaan mikroaaltouunin edut ja haitat

Mielipiteet mikroaaltouunista syömisen eduista tutkijoiden keskuudessa eroavat toisistaan: jotkut pitävät tietoja mikroaaltouunin vaaroista todistamattomina, toiset tutkivat tarkasti kaikkia uunin säteilyn haitallisia ominaisuuksia. Esimerkiksi Earthletter-lehti tarjoaa tieteellistä näyttöä mikroaaltouunin haitallisista ominaisuuksista vuonna 1991 tehdyn tutkimuksen mukaan:

• ruoan laadun heikkeneminen;
• aminohappojen ja muiden yhdisteiden muuntaminen syöpää aiheuttaviksi ja myrkyllisiksi aineiksi;
• juurikasvien ravintoarvon lasku.

Venäläiset tutkijat havaitsivat myös, että ruoan ravintoarvo pienenee 80%. Venäjän federaation tutkijoiden mukaan ruoan lämmittäminen mikroaaltouunilla, lihan sulattaminen sen kanssa johtaa seuraaviin ongelmiin:

• veren koostumuksen ja ihmisen imusuonten toiminnan rikkominen;
• solukalvojen vakauden rikkominen;
• hidastaa signaalivirtaa hermoista aivoihin;
• hermosolujen hajoaminen, mikä johtaa energian menetykseen keskus- ja autonomisessa hermostossa.

Tutkijat huomauttavat, että mikroaaltouunissa keitetyllä ruoalla on alhainen pH, mikä häiritsee happo-emästasapainoa kehon sisäisen ympäristön happamoitumiseen.

Onko mahdollista lämmittää ruokaa mikroaaltouunissa lapselle

Vauvanruokien nopea lämmitys mikroaaltouunin ulkopuolella voi tuhota kaikki lapselle hyödylliset ja välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet. Maidon kaavat, jotka ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin äidin rintamaito, eivät ole alttiimpia sähkömagneettiselle säteilylle, joka tuhoaa kaavan rakenteen ja tuhoaa vitamiinit.

Kohtuulliset varotoimet on toteutettava, kun otetaan huomioon, että:

• tutkijoiden lopullista johtopäätöstä siitä, että mikroaaltouuni aiheuttaa syöpää, ei tehdä;
• sähkömagneettiset aallot aiheuttavat ruokamolekyylien pyörimisen suurella nopeudella, joten on suositeltavaa lämmittää vauvanruoka oikein: älä kytke sitä päälle täydellä teholla ja lämmitä lyhyissä vaiheissa: lämmitä sitä, sekoita ja lämmitä uudelleen;
• mikroaaltouunin liian usein käyttöä ei suositella.

Kuinka testata mikroaaltouunin säteilyä

Mikroaaltouuneista ei ole hyötyä, jos laitteen suojakuoressa on aukkoja, jotka epäilemättä vahingoittavat palovammoja.

Laitteen kotelosta poistuva säteily voi polttaa läheisen omistajan vakavasti. Siksi yli kolme vuotta käytössä olleet mikroaaltouunit tulisi testata säteilyn varalta. Ja on parempi jättää hyvästit yli 9-vuotiaista mikroaaltouuneista.

Säteilytestivaiheet (tämä voidaan tehdä kotona):

1. Etsi fluoresoiva tai neoninen "NE-2" -valo. Erityisiä kotitestejä voidaan käyttää.
2. Sammuta valot kaikkialla. Testi yöllä.
3. Laita lasi vettä sisään ja käynnistä se 2 minuutin ajan.
4. Aja hehkulamppu käytön aikana laitteen rungon yli 5 senttimetrin pinnan yläpuolelle.
5. Kun säteily tunkeutuu kehon läpi, loisteputki hehkuu, kun taas neonvalo syttyy kirkkaalla valolla.

Kuinka käyttää mikroaaltouunia oikein

Ihmiset eivät ajattele sähkölaitteiden oikeaa käyttöä. Mutta heidän elämänsä, samoin kuin heidän kotitaloutensa ja naapurinsa, riippuvat tästä. Siksi on hyödyllistä noudattaa turvallisuusmääräyksiä ennen mikroaaltouunin käyttöä:

1. Lue mikroaaltouunin käyttöohjeet.
2. Asenna se tasaiselle alustalle ennen kuin käynnistät ostetun uunin.
3. Muodosta yhteys verkkoon. Aseta vain ohjeiden suosittelemat astiat.
4. Irrota laite verkkovirrasta ennen kotoa lähtöä.
5. Mikroaaltojen käyttöikä: kalliit kestävät viisi - 10 vuotta, halvat - jopa 3 vuotta.
6. Puhdista mikroaaltouunin sisä- ja ulkopinnat säännöllisesti, kun irrotat sen virtalähteestä.
7. Pese lämpimällä vedellä ja nestemäisellä saippualla.
8. Kytke virta vasta luonnollisen kuivauksen jälkeen.

Mikroaaltouuni

Kaikki astiat eivät ole mikroaaltouuni. Metalliastiat eivät päästä aaltoja läpi, mikä voi vahingoittaa uunia.

Keittoastiat, jotka eivät sovellu mikroaaltouuneihin:

• Valurauta, kupari, messinki. Sähköaaltojen iskiessä metallipintaan syntyvät kipinöinti vahingoittavat mikroaaltouunin sisäosaa;
• Posliini tai lasi kuviolla.Maali sisältää metallien epäpuhtauksia, joten sähkömagneettiset aallot, jotka koskettavat piirustusta, aiheuttavat kipinöitä, jotka voivat myös vahingoittaa uunia;
• Kristalli sisältää myös lyijyhiukkasia, hopeaa, sen pinta on heterogeeninen, mikä voi johtaa astioiden räjähdykseen mikroaaltouunissa;
• Muovi ja pahvi. Vahattu pahvi ei lähetä sähkömagneettisia aaltoja;
• Alumiiniset astiat.

Mikroaaltouunissa suositeltavat astiat:

• posliini ilman kuviota;
• fajanssi, ei kuviota;
• keraaminen, jos se on lasitettu.

Kuinka valita mikroaaltouuni kotiin

Kun valitset kotisi mikroaaltouunin, sinun on päätettävä äänenvoimakkuudesta:

• korkeintaan 20 litran uunit soveltuvat ruoan sulattamiseen, lämmittämiseen;
• 20-25 litraa - noin 4 hengen perheelle: tällaisessa uunissa on grillitoiminto;
• 25 litraa sopivat suurille perheille.

Seuraavan ohjeen tulisi olla voima:

• alle 800 wattia sopii ruoan lämmittämiseen;
• yli 800 wattia - 1500 wattia - grillaamiseen, ruoanlaittoon.

Mikroaaltosäädin voi olla painonappi, kosketus, mekaaninen. Mekaaninen on helpoin tapa hallita uunia.

Ruoan lämmittämisen ja sulattamisen lisäksi mikroaaltouunissa voi olla useita toimintoja:

• suoja lapsilta;
• höyrypuhdistus;
• hajujen poisto;
• pitää ruoka lämpimänä.

Valinta riippuu tulevan omistajan toiveista ja tarpeista.

Johtopäätös

Mikroaaltouunin edut ja haitat ovat kiistanalainen aihe, koska laitteen terveysvaaroista ei ole virallista päätelmää. Saatavilla olevien tietojen perusteella voimme päätellä, että mikroaaltouuni on ehdollinen hyödyllinen ruoan nopeaan lämmittämiseen. On osoitettu, että tiettyjen elintarvikkeiden kypsentäminen mikroaaltouuneissa voi vahingoittaa kehoa. Siksi valinta mikroaaltouunin keittämisen hyväksi kuuluu kuluttajalle.